スープカレーについて

質問

去年夏頃だったと思いますが、ＮＨＫの今日の料理で「スープカレー」を紹介していましたが、いざ作ろうと思って買出しをしてきましたが、トマトを買い忘れ（というより高いので買わなかった）てしまいました。トマトの代わりになるものって何かありますか？100円位で売っているトマト缶を変わりに使ってもおいしくできるでしょうか？もしくはトマトケチャップでは代用できないでしょうか？料理下手なので、レシピ通りに作らないとって思ってしまうので、何か代用できるものがあったら是非教えて下さい。（スープカレーの材料には、鶏肉・オクラ・トマト）となっています。このトマト最後に入れて10分位煮込んで下さいと書いてあります。

回答No.3

373Ryu

そのレシピのトマトは具材としてのトマトです。

ホールトマトを少量加えれば風味は近くなります。

ただし、ホールトマトはイタリア産の酸味が強い品種を使っていますし日本のトマトの様に甘味が強くありません。

なので完成品は似て非なる物です。

ケチャップは…論外です。

代用品ですが、カレーに合う物なら大丈夫です。

ナスとかかぼちゃなんてどうですか？

料理下手の人はレシピ通りに作る事を出来るだけ心掛けてください。(もちろん調味料の分量等も)

レシピ通りに作らない(作れない)のにアレンジをしたがるので更に検討違いの物が出来上がります。(まぐれで美味しくなる場合もありますがあくまでまぐれです)

まずは基本を勉強してください。

基本が分かればアレンジしても失敗しなくなります。

苦手だから、下手だからと思っていると上達しないので楽しんでやってください。

余談ですが…

料理は理数系の方が得意な傾向にあります。

多分、食材や調味料の分量を正確に計って時間通りに作るからだと思います。(つまりレシピ通り)

逆に文系は苦手な人が多い傾向です。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。何年も主婦をやっていても全く料理が上手くいかず、本当に困っています。基本から勉強しなおします。色々なアドバイスありがとうございました。

回答No.2

nolly_ny

料理下手の方の傾向としては、レシピどおりに材料を揃えずに何かで代用しようと考えてしまうことがあります。
フレッシュトマトとトマト缶やトマトケチャップでは、仕上がりは大きく異なります。そのへんを予想できるようになるには、日々精進ですね。

トマトは全く入れなくても、またはトマト缶を使っても料理は完成するとは思いますが、美味しくはならない可能性があります。それを人に出すと料理下手と言われてしまいます。
レシピに頼らず上手に作れるようになるまでは、材料は極力レシピどおり揃えましょう。揃わなかったら作らない決断も、時には必要です。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。何年も主婦をやっていますが、親の影響でしょうか。そもそも料理自体好きではないから上手くならないのでしょう。「揃わなかったら作らない決断も」確かにそうですね。食べたくても材料が揃うまで我慢して、安い時期に買って作るということも覚えます。。。色々アドバイスありがとうございました。

回答No.1

ikuchan250

まずはトマト缶で試して、レシピ通りでなくても美味しかったら良いことだし
ちょっと思惑外れならレシピ通りにしようと思えば良いことだから、
いずれにせよチャレンジ精神は持ってほしい。
レシピ通り、というのはマニュアルがないと次に進めない、考える能力の
ないことを示しますから、トマトの代わりにリンゴ缶を使うわけではないから
大幅に狂うことはないと予想して作っみてください。
そしてレシピを広げましょう。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。なかなか上手く料理ができずに困っています。まずは基本をしっかり勉強して、あとは主人と二人で食べるだけであれば、確かに多少は味がイマイチであったとしても、基本ができたら少しづつ色々とチャレンジしてみたいと思います。アドバイスありがとうございました。