カフェインの味は苦い？

質問

スターバックスのライムのドリンク、カフェインが入っているということですが苦さを感じません。カフェインとは苦いものではないのでしょうか？

http://www.starbucks.co.jp/beverage/refreshers/4524785200500/

回答No.2

chie65536（@chie65535） · ベストアンサー

ご参考。
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091198511018.html

なお、カフェインは「白色の物質で、味は苦い」ですが、上記のように「普通のコーヒーの苦味成分の１０％」くらいなので、他の物の味と混ざると「苦味を感じない」という場合もあると思います。

お礼

ありがとうございます。

知りませんでした。興味深い話ですね！！

回答No.1

trytobe

カフェインだけに精製して舐めると苦味はあるけれど、コーヒーの苦みは焙煎とかでできた別の苦み成分で、カフェインの苦味なんてかき消されて違いがわからない程度のものだ、

ということだそうです。紅茶や緑茶も、カフェインはあるけど、苦い成分のタンニンが苦さをほぼ支配しているのと同じですね。

お礼

ありがとうございます。

知りませんでした。興味深い話ですね！！