飲食店(寿司屋)で働いてます。

質問

飲食店(寿司屋)で働いてます。
自分の店を持つのにコンサルタントは必要なのでしょうか？

回答No.3

MURAI YASUSHI（@yasudeyasu）

店を持つのにコンサルタントは必要ありません。

経理が苦手なら実務経験のある
パートさんを雇えばよいし
税理士さんに相談をするのもよいです。

経営が上手くいかない時に相談するのが
「コンサルタント」です。
売り込みではなく、きちんと実績のある人を商工会議所などから
紹介してもらう必要があります。

お礼

ご回答ありがとうございます
そういった細かい事も勉強します。
ありがとうございました。

回答No.2

eroero4649

質問者さんが寿司職人としては一流の腕を持ち、開業するに必要な資金は持っていながら、職人の腕は一流だけど他の才能がサッパリ、というようなマネジメントの才能を一切持ち合わせていなかったらコンサルタントが必要だと思います。
私の知り合いでいました。洋食の調理人さんでしたけど。料理の腕は一流で、何を作らせても美味かった。だけど、店は2年持ちませんでした。比較的近くで見ていましたが、料理人としての腕は一流でしたが、経営者としての才覚はなかった人でした。
ただし、そのコンサルタントに任せれば必ず上手くいくという保証もありません。世間には人の金を食い潰すのが仕事だろうと思うような「自称コンサルタント」が山のようにいます。また当然のことながら、そのコンサルタントが凄腕であればあるほど取られるお金も大きくなります。

お礼

経験者さんのお話までありがとうございます。
すごく勉強になります。
アドバイスありがとうございました。

回答No.1

nihonsumire

あなたがお店を持つときに、門的知識と経験を持つ人を必要とするかどうかと思います。通常は、その店の親方や先輩から学べるはずです。学べなければ、他店で修行し直すことになります。
　失礼ながら、店を持つということは、コンサルトなくてもやっていけるだけの技量がなければ難しいように思えます。

お礼

わざわざご回答ありがとうございます。
勉強になりました