出世魚

質問

出世魚と言われる魚は、
成長するごとに、名前が変わるとともに、味も変わるのですか？

回答No.3

noname#221733 · ベストアンサー

やっぱり、ハマチよりブリのほうが美味しくない？
特に刺身なんかは。
私はブリのかまの塩焼が大好きなんだけど、一度ハマチのかまでやってみて、そんなに美味しいと思わなかった覚えがあります。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

kumatumi

よく釣りをしてましたがブリなどは、割と名前事に変わると思います。
個体や生育状況・季節に左右はされますが、成長するに伴って脂乗りがよくなり、食味に影響が出ます。
夏のワカシなどはわりとぱさぱさしてるのでオイル漬けにしたりしてましたね。
反面脂がのった晩秋のワラサなどは脂を落としながら焼いたりしてました。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

tzd78886

大きさがわからない状態の切り身で出されたら普通分からないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。