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クヌギの実を食する仕方

縄文や弥生の人が食したというクヌギの実ですが、 縄文や弥生の人、或は現代ではどのような食し仕方があるでしょうか? http://okwave.jp/qa/q9043504.html

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  • tzd78886
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回答No.1

水に1か月くらい漬けておくとあくが抜けると聞いたことがあります。抜けきらなくても毒性があるものではないので食べることはできます。

krya1998
質問者

お礼

早速ありがとうございました。 あくが抜けないと苦いでしょうね。 どういう料理に使われていたのでしょうね。 また現代ではどうでしょうね?

krya1998
質問者

補足

多分、粉にして混ぜたりして食べるんでしょうね。 ありがとうございました。

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