冷麦とそうめんの 食べた感じでの違い

質問

太さの違いとか、作り方の、という話ではなく、食べた感じの差の話です。

冷麦はいいけれど、そうめんは嫌だ、と主人は言います。私からするとどちらも同じようなものでは・・・と思うのですが、頑なにそうめんは拒否するので食卓に上るのは冷麦一辺倒です。

こだわりのある方、違いを教えてください。

回答No.7

yossy_kt · ベストアンサー

ラーメンで言う札幌ラーメンと博多ラーメンの違いに似ていますね。

冷麦はもっちりした歯ごたえが楽しめます。
素麺は繊細な喉越しが楽しめます。
それぞれ美味しいですが、かなり違うと思います。

個人的には、素麺が食べたい時に冷麦で代用したくないですし、冷麦が食べたい時に素麺では代用したくないですね。
ご主人様も、冷麦気分の時に素麺は嫌なのだと思います。
でも素麺は素麺の美味しさがあるので、それに気づけば好きになるかもしれませんね。
面倒ですが、冷麦と素麺を同時に作って、食べ比べてみてはいかがですかね？
素麺の魅力に気づくかもしれませんよ。

どちらも茹で方が重要ですが、特に素麺は茹で方で味と喉越しに大きな差が出ます。
素麺の種類によって茹で時間も変わると思いますが、私がよく買っている素麺の茹で時間は、1.5～2分と書いてありますが、私は大体1分強ぐらいにしています。
その後、冷水で麺のぬめりがとれるまでよく洗います。
どれだけよく洗うかで味にかなり差が出ます。
その後、氷水で締めます。

ご参考になれば幸いです。

お礼

食べ応えが欲しいのかもしれませんね。

今まで適当に茹でていたので、回答を参考にきちんと両方茹でて、食べ比べてみたくなりました。

回答ありがとうございました。

回答No.6

AD-ASTLA

そうめんは細いし油が練りこんであるので、そうめんよりは太い冷麦との食感の差はあるのではないでしょうか。
ただ、好みの問題ですからね。
私はどちらも好きですし、こういう時はそうめん、こう言う場合は冷麦、と言う区別もありませんが。

お礼

私もこだわりが無いので、主人に合わせて冷麦です。微妙な太さの差による食感なのでしょうね。

回答ありがとうございました。

回答No.5

babybabykidbaby

目をつぶって食べてみたとき、たいていの人がちゃんとどっちがどっちなのかわかると思います。
食感、かなり違いますよ。

自分はご主人と反対で、冷麦はいまいちで、そうめんが大好きです。冷麦食べるくらいなら、冷やしたうどんの方が良いです。

食感を言葉にするのは難しいですけど、そうめんはつゆが絡みやすいからか滑らかで、その上コシというか、噛み応えがあります。

お礼

そうめんの方がつるっといけるというのは、分かるような気がします。

今まで質問内容の理由で冷麦ばかり食べていたので、今度両方出して自分でも比べてみたいと思います。

回答ありがとうございました。

回答No.4

noname#237141

私もどちらかというと、冷麦派です。
そうめんを食べないわけではないですけど、
その２択なら冷麦を選びます。

感覚としてはうどんに近いからかもしれません。
そうめんは細すぎて食べ応えがないとか、そうめんは茹で過ぎると
コシも味も悪くなりますからね。（結局、太さ・食感の違い）

また私だけの感覚かもしれませんが、そうめんの方が「つけつゆ」が
早く薄まる気がします。

試しに冷麦の代わりに稲庭うどんを出してみてください。
稲庭の方が良いって言うんじゃないですかね？（まあこっちは冷麦より
味は良いですけど）

お礼

やはり食べ応えの問題でしょうかね。一度、そうめんと冷麦と稲庭うどんを一辺に出して反応を見てみたくなりました。

回答ありがとうございました。

回答No.3

lilly_apples

私は反対にそうめんが好きで冷麦が好きではありません。
そうめんの方がつるつるのど越しがよくてさっぱり食べられますし、
綿が細いのでつゆがよく絡まりますね。
実家でそうめんをリクエストしたのに冷麦が出てきたときは
がっかりしました。

お礼

そうめんの方がサッパリ、というのは分かるような気がします。ということは、うちの場合、食べ応えが欲しいと言うことでしょうかね。

回答ありがとうございました。

回答No.2

E-1077

うちもそういっているJKがおります
稲庭うどんは良いけれど、冷や麦もまだ許せるけど、そうめんはダメって。
何がってちょっとした口触りというのか・・・・。だからそばもダメみたい。
冷や麦の方が滑りが良いんですって。それ以上に稲庭うどんはつるんとしているって。
素麺はちょっとやっぱり違うんだって。
食べた感がないっていうのも言ってます。
確かに麺は柔らかいのが好きみたいです。
パスタの時には時間差で作ります。

同じじゃないみたいですよ

お礼

食べた感、と言われれば、そうめんの方がインパクトは薄いかな、と言う感じはしますね。

回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#209698

食べた感じの違いで嫌だと言うのなら　そうめんの茹で時間なのかもね・・・

固麺が好きな人って　其処に拘りがあります・・・

お礼

確かに適当に茹でてしまうことはあるので、そこで差が出てしまうのかもしれませんね。

回答ありがとうございました。