たこ焼きの生地について
こんにちは。
最近たこ焼きに凝り始めました。
実家で母親が作ってくれていた物は、それはそれでおいしいのですが
それとは別に有名店で食べる、おいしいたこ焼きの生地も
再現できないか？と試行錯誤しています。
生地にはいったい何をいれればおいしくなるのでしょうか？
私が入れてみているのは以下のようなものですが、これだと
それほど複雑な味にならないな～？と悩んでいます。
（分量の問題や、味の素を使っている所もあるのでしょうか）
これら以外にも○○をいれると味が深くなるよ、とか
たこ焼き屋で働いてたけど、●●をいれてた、などのタレこみがあれば
教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします。
【あくまでも生地だけです】
・小麦粉
・卵
・出汁（昆布＋かつお）
・山芋
・塩
・醤油
・牛乳
