醤油味のたこ焼き

質問

最近、醤油味のたこ焼きを見つけました。醤油+マヨネーズ+一味+かつおぶし　がかかっているのですが、すごくおいしいんです！

それを食べてからは、ずっと醤油味にはまってます。

うちでも作ってみたくなり、挑戦してみたのですが、何か違う・・・

味にパンチがないような・・

ちなみに、かつお出汁に、醤油をまぜてみました。

食べた事ある方いたら、教えて欲しいです！

回答No.2

yumgyumg · ベストアンサー

私もソースが苦手で、いつもしょう油です。

おそらく、おっしゃっているのは、焼き上がりにかける調味ダレのことだと思いますが、
私は、表面が”ペチャッ”となるのがイヤなので、焼く時に、ひとつひとつにしょう油を落とします。
ほんの一滴、二滴ぐらい。そんなにたくさん入れなくても、しっかりとしょう油の香ばしさが楽しめます。

表面はカリカリ、中はトロリで、美味しいですよ。

そのままでも美味ですが、マヨネーズ+一味+かつお節、とろろ昆布などをトッピングしても美味しいです。

お試しください。

お礼

そうです！かけるタレです。

すごくおいしそうですね♪私も、カリカリのトロトロ大好きです★

ありがとうございました！

回答No.4

mappy0213

えー関西在中の３１のおっさんですが　醤油おいしいですよね
でも個人的には醤油のたこ焼きにはなにもかけません
生地に醤油味を付けてから焼きます　ほのかな醤油の焦げたにおい
パリパリの薄皮の中にとろ～～～っとした中身　最高です（笑）
さすがに家で焼くとみせの様な味は出せませんが
小麦粉を出汁でといで醤油を入れる　ってところですねぇ

お礼

何もかけなくてもいけるんですね♪
生地に醤油味つけるんですね！なんかおいしそう★
いろいろ試してみたいです！
ありがとうございました。

回答No.3

fumi_kun

味にパンチがないのなら、出汁に深みがないのかも知れません。
鰹だしだけでなく、昆布、煮干し（頭と内臓を取ったモノ）それと、
少々のみりんなども加えると、出汁に深みが出て美味しくなります。

お礼

煮干・昆布使った事なかったです！

今度、挑戦してみます！

ありがとうございました♪

回答No.1

nov-i

名古屋では、たこ焼きは醤油味の方が一般的です。

関西は、外はカリっと中はトロっとしているのが多いですが、名古屋は外も中も同じ様な固さのものが多いです。

醤油+マヨネーズ+一味+かつおぶし

おいしいですよね

お礼

名古屋では醤油味なんですか！はじめて知りました！

たこ焼きは、みんなソースだと思ってました！