生卵を割るとき・・

質問

いつも中身を入れる器にカラをぶつけています。この方法だとカラの欠片が高確率で入り込んでしまい、取り除く手間がかかっています。カラを割るときに「別の何か」にぶつけたほうがいいと思います。またはカラの欠片が入らない割り方か。

では具体的には何がいいでしょうか？

洗うお皿は増やしたくないです。台所回りも汚したくないです。

試したもの
・包丁の背
・台所の調理台（人造大理石）
・まな板の端

いずれも汚れたり、やりにくかったりでイマイチな感じでした。

よろしくお願いいたします。

回答No.5

yossy_kt · ベストアンサー

他の方も仰っていますが、平らな面に打ちつけるのがよいです。
昔、NHKのすイエんサーというTV番組でやっていました。
卵を上手に片手で割るコツがテーマでした。

卵を角に打ちつけると、ヒビは一直線に入りますが、打ちつけ具合によってヒビの大きさや深さがまちまちになり、ヒビに対して直角に強い力で開けなければならない上、向きもずれやすいため、変な割れ方をしてカケラが入りやすいそうです。

平らな面に打ちつけると、ひびはほぼ同じ大きさで放射状に入るため、殻はどんな方向にも小さな力で開きやすく、カケラも入りにくいそうです。

お礼

理論的で明快な回答です。

理由に共感できましたからベストアンサーにさせていただきます。

ありがとうございます。

回答No.4

kurukuru-maru

私はシンク内の手前（立つ側）の上側、平らな部分にぶつけて割ったらすぐそこを洗い流します。
平らな場所で割ったほうが殻が入らないと聞いたからです。

お礼

垂直面？ですかね。

音が大きそうです。

ありがとうございます。

回答No.3

pringlez

目玉焼きやポーチドエッグにするのなら使えませんが
玉子をといて使う場合には、思い切って気にせず割って
といた後に、麺用のてぼ(あみ)などでこすというのもありだと思います。

殻が混入したことに気づいていないときでも確実に取れますので。

お礼

洗いものが増えてしまいます。

ありがとうございます。

回答No.2

donguri_boy

物の角や先端にぶつけると、殻が卵の内側の深い所まで入り込むので一緒になるそうです。
平らな面に当てると良いと聞いた事があります。

お礼

平らだとヒビの入る面積が大きくなりますよね？またカラの裏についている膜が切れないです。それなのに割りやすくなるのでしょうかね？？

試してみます。

ありがとうございます。

回答No.1

E-1077

器の端

欠片を入れないようにと考えるあまりに小さい亀裂にしていませんか？
後々殻を使うような場合以外は、ざっくり、大胆にやったほうが良いかと思います。

恐る恐るやっていると、余計に欠片が入りますよ

お礼

結構思い切りやってますよ！器の厚みにも左右されるような気がしますね。

ありがとうございます。