トレハロースは置き換えできますか

質問

プレッツェルというパンのレシピの材料にトレハロースとあるのですが、トレハロースを持っていないので、他の物で代用できればしたいのですが、代用するとすれば何が良いのでしょうか。
もしご存じの方おりましたら、回答よろしくお願い致します。

回答No.1

jtk4849 · ベストアンサー

Yahooに似た質問がありましたよ～
砂糖で代用できるとか。
Yahoo検索結果:
http://chiebukuro.yahoo.co.jp/tag/tags.php?tag=%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%8F%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%2C%E4%BB%A3%E7%94%A8

参考URL：

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1156168211

お礼

ヤフーで出るのですね。
私の調べ方のせいかもしれませんが、グーグルで検索していて見つからなかったので助かりました。
ご回答いただき、ありがとうございました。
URLも貼っていただいてありがとうございます。

回答No.4

zizaifuki

つまりあなたが知りたいことは、材料のトレハロースの代用として使うとすればなにがいいか、ということですか？それを前提に回答させていただきます。代用するのは砂糖でOKです。砂糖の種類ですが、上白糖は濃厚な甘さがあり、焼き色がでやすいです。グラニュー糖は焼き色が出にくいですが、さっぱりとした甘さに仕上がります。いろいろ試してみて。

お礼

糖によって焼き上がりにも違いが出るのですね。
焼き色が付いたものが好きなので、色が付きやすい糖で作ってみようと思います。
ご回答いただき、ありがとうございました。
参考になりました。

回答No.3

mshr1962

トレハロース
http://www.food.hayashibara.co.jp/product/treha/

大手のスーパーや通販サイトで売ってます。
http://www.cuoca.com/item/011303.html

＞代用するとすれば何が良いのでしょうか。
上白糖、はちみつ、メープルシロップ等
http://matome.naver.jp/odai/2138596838415363401

お礼

URL貼っていただいてありがとうございます。
糖分で代用できるのですね。
自分では見つけられなかったので助かりました。
ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.2

jtk4849

追記すみません。
甘いモノなら代用できるそうです。
Yahoo検索結果のURLの方でいろいろ出てるので見て下さいね～

お礼

わざわざ追記していただいてありがとうございます。
ヤフーのURL見てみますね。