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大根にはジアスターゼと言う消化酵素が有り 一概に言い切れません 良く魚の横に付いているのは食感を良くするほかに 消化酵素も取れるので添えられています
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回答No.1
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/daikon3.htm http://www.kinshukai.or.jp/kinshukai/eiyoubu/hakusai/eiyou.html これを見る限り・・・・・。白菜かな。 栄養素は大根のほうが良さそうだけど。 汁まで食べられるっていう大根飯は案外理にかなったごはんだったんだ～。って思った。
お礼
ありがとうございました。