カレーの作り方

質問

本当はカレーを火で煮てから一時間火を止めて冷えれば美味しいよね？
今お父さんがカレーを昼から作りはじめて五時間経ちます。
三日煮る気です。
私は美味しい方法を勧めましたが断りました。
これが本場と
これてみんなはどう思うかな？
ちなみに野菜と肉とシャワのルーを入れて火をつけてからは三時間経ちます。

回答No.2

osaka-lady · ベストアンサー

三日も煮ると焦げちゃいますし不味いです。
何が本場か知りませんが、少なくともインドでは
煮込むというほどには時間をかけません。

目指す味が何かによりますが、普通では煮込むのは
ルーを入れる前でありルーを入れてから煮込むのは
物知らずのすることです。ルーとスパイスの区別が
ついていないのだと思いますよ・・・だめじゃん・・・

回答No.7

nijjin

>ちなみに野菜と肉とシャワのルーを入れて火をつけてからは三時間経ちます。
シャワってジャワカレーのこと？
まあ、市販のルーを使うならそんなに（３日間も）煮込む必要は無いんですけどね・・・
おそらく、普段は料理をしないんじゃないでしょうか？
気まぐれで料理がしたくなって自分なりの美味しいカレーを作りたいというだけだと思います。
キャンプでのカレーやバーベキューとかそういったイベント的な感じなんでしょうね。

回答No.6

29penguin

たぶん、お父様はホビーとしてカレーを作っておられるのだと察します。できたものが美味しいか美味しくないかは別として、きっと楽しんで作っておられるのだと思いますよ。逆に、質問者さんが作っているときに、あれこれ言われるとイヤでしょ。あまり口出しせず見守ってあげたらよいと思います。

回答No.5

植松 一三（@jf2kgu）

元調理師です
お父さんの作り方
もしかすると少し勘違いしている可能性有り
お父さんが作ろうとしているのはカレーの元ですね
それを作っといて冷凍などして仕上げをするるタイプです
その際は
野菜などはとろけて形が無くなるまで煮込み肉類は出汁を取るために入れます
冷凍自体は型は残っていてもかまいいませんが
腐りやすいので肉類は
出汁を取った段階で取り出して別に冷凍します
野菜類は
みじん切りや玉ねぎは薄くスライスしてきつね色になるまで炒めて
甘味を出し
最初から入れますが
人参やジャガ芋は腐りやすいので
この段階では入れず
仕上げの時にいれます
この段階で冷凍しておくと
肉を入れるのも魚介類を入れるのも仕上げの段階で決めれますので
お父さんは
それを作ろうとしているかもしれません
実はこの方法はプロがやる方法で
間違えていないのですが
入れるものに注意するように言ってください

回答No.4

trajaa

何を美味しいと感じるかは人それぞれなので、自分のやり方を押し通すのはどうだろうね。

ソレは、君自身にもお父さんにも両方に言えること

少なくとも作っている人間の考えを無理やりに変えさせる程の事でもない

答えは食べてからでも良いじゃん

回答No.3

mami65

野菜が煮崩れしてドロドロになってしまいますね。

回答No.1

noname#206004

好きにさせておけばいいです。
好きでやってるんですから。