超辛いカレーの使い方

質問

タイカレーの瓶詰めをギフトで頂いたのですが、
辛くて食べられたもんでないです。

ルーが瓶詰めになっていて、肉と好きな野菜などを
炒めて、まぜると美味しいカレーのできあがり、というものです。
レッド・グリーン・イエローと３つ入っていて、
イエローを食べたのですが、口の中が痛くて痛くて。

同じように食べる勇気もなく・・
捨てるにはもったいないので、なにか良い食べ方などを教えてください。

回答No.5

taranko · ベストアンサー

辛いカレーでも、辛いのがダメな妹に次のような
調理をすれば普通に食べます。

マーガリン（バター）をフライパンにひく
辛いカレーのルーをフライパンに入れる
牛乳を少量入れる
ご飯を入れ炒める
できあがり直前に生卵を入れかき混ぜてできあがり

辛さはだいぶおさえられると思います。

お礼

美味しそうですね☆
やってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.8

palmmy

#2#7です。
タイ料理屋のコックさんに聞いてみました。
家庭なら、牛乳と砂糖を足すといいそうです。ナムプラーがあればナムプラーを少し。

お礼

何度もありがとうございました！
助かります^^

回答No.7

palmmy

工夫で何とかなれば、と私も思うのですが、一般的には、
グリーン＞レッド＞イエロー
でイエローが一番マイルドだと思います。

グリーンとかレッドはいわゆるカレーの香辛料ではなく唐辛子のペーストで辛くしているわけですから限界があるかな、と思ってしまいます。

食べ方の回答ではなくてすいません。

お礼

そうなんです。ラベルにはでかでかと唐辛子の写真が・・
イエローが一番マイルド～！？
グリーンやレッドは口の中どうなっちゃうんでしょう^^；

回答No.6

tabatan

こんにちは。
私は辛いモノ好きですが、やはり同じような経験「もー限界！！辛すぎ・・」があります！
で、温めるときにヨーグルトを混ぜたら大変マイルドになりおいしく頂けました。
色は鮮やかではなくなってしまうのですが、ココナツミルクより入手しやすく、牛乳みたいに水っぽくはならず、気に入ってそれ以来さほど辛くなくてもヨーグルトを入れてます。
よかったら試してみてください★

お礼

ヨーグルトですか。試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.4

jumbokeskusu

私は、辛いものも、タイカレーも大好きです。辛いものの好き嫌いは、それこそ、人それぞれでしょうがないですよね。

他の方も言われていますが、ココナツミルクの缶詰が手に入れば、これで味を薄めたカレーにしてみるのが手でしょうね。ココナツミルク入りが、タイカレーの1つの典型ですよね。手に入らなかったり好き嫌いがあるでしょうから、そのときは牛乳で代用できます。

後は、ルーの量を加減する。一般にタイのカレーは日本のカレーほど、どろどろしていません。水のようにさらさらです（ココナツミルク入れなければ）。粘り気を目安にルーをもし加えているとすると、入れすぎです。

味やコクが薄くなりすぎるということであれば、通常の日本のカレーのルーと混ぜるという手があるかもしれません。

ぜひ捨てないで試してみてください。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

shigeking26

自分も激辛カレーであまりにも辛すぎて食べれなかった事があります。
そのときは、生卵（黄身だけ）を混ぜて食べました。
辛さがかなり抑えられて、さらにマイルドになって
とてもおいしく食べることができましたよ^^

お礼

やってみたいです☆
ありがとうございました。

回答No.2

palmmy

近所の辛いものｏｋの人や、タイ好きの人にあげたらどうでしょう？

ココナツミルクとか入れれば甘くはなると思いますが、その他の香辛料とかが薄まってしまうと思います。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

hime_mama

普通に甘口カレーを作って、そこに混ぜて食べてはいかがでしょう？
かさましすれば辛さも抑えられると思いますよ。
あとは、生クリームやココナツミルクを加えてもよろしいかと。

お礼

どうもありがとうございます。
わたしも甘口に加えることを考えていました。
やってみようと思います。