生の冷凍タラバガニの調理の仕方

質問

生の冷凍タラバガニですが届いたので、鍋にお湯を入れて煮ました。
すると、肉が皮の内側にくっついて、肉が取れません。
どうすれば、するっと取れるように作れますか?

回答No.2

obapyon · ベストアンサー

もしかしたら他の対処法なのかもしれませんが、冷凍のカニのほとんどにグレース（急速冷凍するためにできる氷の膜）があるので調理前に流水で数分溶かしてから冷蔵庫で数時間解凍してから食べる（調理の場合は冷蔵庫での解凍部分が必要かどうか？）のが一般的みたいですよ。

念のため私も違うサイトの解凍方法を載せておきます。（会社によって時間が違います。）
http://item.rakuten.co.jp/e-rdc/1005-03/#1005-03

回答No.1

noname#210617

>冷蔵庫の中で、ゆっくりと解凍して
から茹でるんですって。

手遅れ…？

参考URL：

http://www.kitanogurume.com/contents/column_6.html