野菜のみでつくるおにぎりを教えてください

質問

いろいろなレシピで野菜を多く使うおにぎりレシピはあるのですが、純粋に野菜のみで
つくるおにぎりレシピが見つかりません。ダイエットのために野菜のみでつくるおにぎりを考えています。おわかりになる方、教えてください。

回答No.3

hanhangege · ベストアンサー

野菜のみで、っていうのは「具」とか「混ぜ込み」が野菜じゃなくて
「お米の代わりに野菜」って意味でしょうか？
それとも具が野菜ならいいのでしょうか。

ただ、炭水化物を抜きすぎるとリバウンドの危険と
死亡率が高くなる危険がありますが…。
もちろん食べ過ぎた後とか一日トータルの調整で入れるにはいいと思いますが。

おにぎりに出来るくらいの、かたまりにできる、粘りけがある、となると
芋やカボチャのたぐいになってしまいますが
野菜と言ってもこれらは糖質や炭水化物たっぷりなので
ダイエット目的には合わないと思います。
それでもよければ使えると思いますよ。
ふかして、マッシュして、丸める。

現実的なところなら、お米に雑穀や、野菜を混ぜることで
白米の比率を落としたおにぎりですね。
キノコ類たっぷり、こんにゃくを細かく刻んで入れたおにぎりなら
お米の部分やカロリーはカットできます。

出先で食べなければいけないけど、カロリーカット、お米はカットしたいなら
スープジャーがおすすめです。
野菜スープをつくってもいいし
ごはんは少量入れた雑炊やお粥を持って行ってもいいです。

そばアレルギーでなければそば米というのもあります。
カロリーはお米と変わりませんが、食物繊維が豊富、栄養価が高い

どうしても野菜だけ、ならおにぎりにせずに野菜スティックなどにして
持って行く方が効率がいいと思います。

あとは、野菜というか「おから」をおにぎりにする、ぐらいですね。
傷みやすいので保管や、作ってから食べるまでの時間も重要ですが。
おからパウダーを使うと調理は簡単になります。
おからと他の具材もいれて、おにぎりにします

回答No.4

bardfish

「野菜のみで作るおにぎり」ってお米は全く使わないという意味ですか？

野菜100%のおにぎりはわかりませんが、お米を少なくするものなら視点を変えればあると思います。
例えば巻きずし。
海苔にご飯をのせてグルグル巻く…御飯の量を減らして刻み野菜とか人参やセロリなどをスティック状にカットしたものを使えば御飯の量をかなり減らすことができると思います。

私だけかもしれませんが、海苔とご飯の間にシソの葉を挟むこともあります。
しその葉は一枚づつ塩を振り一夜漬けにしておき、おにぎりならのりを巻く前に塩漬けのしその葉を巻いてからのりを巻きます。ご飯に塩をかけなくても良くなるので減塩にもなります。

田舎料理だと思いますが、茹でたほうれん草を巻き寿司のように海苔で巻く料理があります。ほうれん草だけでなく大根の葉っぱや他の葉野菜でもイケルと思います。

ご希望のレシピのヒントは田舎料理に隠されているかもしれません。
地方に旅行した時に田舎料理を出すお店をまわって研究するのも楽しいですよ。日本食の原点でもあります。健康にも良くダイエットにも良いと世界から注目を浴びていますよね。

回答No.2

dogday

一番最初に思いつくのは、菜めしですね。刻んで塩もみした青菜をごはんに混ぜ込む。
その次が、葉唐辛子巻きとか高菜巻き。海苔の代わりに菜っ葉の漬物で包む。
あとはエゴマキムチとか、山菜おこわとか、沢庵とか。

かてめし（糅飯）というジャンルがあり、米が手に入りくい時代の、具を入れて嵩増しした炊き込みご飯や混ぜご飯のことなんですが、
大根飯とか油揚げ飯とか、菜めしやきのこご飯もこのジャンルなので、「かてめし」で検索するとヒントが見つかるかもしれません。考え方がこんにゃくダイエットみたいなものなので。

回答No.1

guess_manager

ノリの佃煮、高菜、昆布は非常にポピュラーですよね。キムチ、納豆やナムルもいいかもしれません。
ただ、ダイエットというならばおにぎりは砂糖の塊を食べているのと同じですから意味がないと思います。