簡単なタピオカの戻し方について

質問

こんにちは
先日乾燥ブラックタピオカを買ったのですが、なかなかうまく戻すことができません。
いろいろな方法を検索して試しましたが、なぜかどうしても芯が残ってしまいます。
１時間近く茹でても芯が残り、またそれ以上茹でたら溶けてしまって。

それから、タピオカは膨らみますか？
茹でる前の大きさは５mmほどなのですが、お店で見るビー玉くらいに膨らむかと思いきや大きさはほぼそのままだったので…。

おいしいタピオカの茹で方を教えてください。

回答No.1

cayenne2003 · ベストアンサー

私は炊飯器を使って戻してますよ。
たっぷりと水を入れて普通に炊飯スイッチを押します。
ちょうど炊きあがり時間くらいです、たまにかき混ぜながら芯が取れたらザルに開けて冷水で洗います。

膨らみますけどそれほど大きくはなりません。
一回りほど大きくなるくらいかな？

お礼

回答ありがとうございます。早速試してみました！

１度目はお湯の量が悪かったのか硬いままでしたが、２度目うまく調節するとモチモチとしたおいしいタピオカができました。お店のものみたいです。

あまり膨らまないのですね。
てっきりお店の大粒のものくらい膨らむのかと…

本当に助かりました。
ありがとうございます。