ベストアンサー

タピオカの作り方

2003/05/16 22:31

友人からお土産でタピオカを頂きました。が、作り方が書いてないのでネットで検索して作り方を見つけたのですがいくつかあってどれが本当なのかわかりません。 1.ゆでる前に水につける方法 2.そのままゆでる方法そのままゆでる方法では水から茹でるとベタベタになってしまうのでダメと書いてありました。水につける方だとつけないといくら茹でてもかたいままだとか。どっちが本当の作り方なんでしょうか？

RiRitee
お礼率44% (12/27)

お菓子・スイーツ
回答数7
ありがとう数70

みんなの回答 （7）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

waniwani45
ベストアンサー率37% (6/16)

2003/06/10 08:41 回答No.7

　簡単な戻し方を伝授。　お湯を沸かします。魔法瓶に注ぎます。タピオカをいれて、一晩置きます。次の日透き通ったら、水で冷やします。　これだと手間もかからないし、形が崩れないまま。時間を長くするすればどんな大きさでもオッケー。ガス代も節約できます。　おいしいデザートが食べられるといいですね。

ログインすると、全ての回答が全文表示されます。

その他の回答 (6)

bluewhite
ベストアンサー率33% (1/3)

2003/06/04 03:38 回答No.6

わたしはお土産にタピオカを友人に買っていったのでもしや・・・と思いました。支流の作り方はわからないのですが私は個人的には３０分くらい水でふやかしてから熱湯でゆでるのがいいと思います。タピオカやサゴの大きさによるのですが１５分から２０分くらいゆでるといい気がします。その間くっつかないように時々混ぜてください。お薦め使用法 (1)メロン＋ココナッツミルク＋タピオカ (2)ホットミルクティ＋タピオカ (3)シロップ＋あんこ＋タピオカ

ログインすると、全ての回答が全文表示されます。

chuchi
ベストアンサー率80% (12/15)

2003/05/24 17:44 回答No.5

タピオカの一般的な使い方は今までの方が答えていましたので、私はもう一つの使い方を紹介します。このデザート名はｂｕｄｉｎｏ　ｔａｐｉｏｋａといいましてイタリアのデザートです。割と簡単で日持ちもして、しかも美味しいので是非試していただきたいと思います。それでは作り方です。ミルクを５００ｃｃ、レモンの皮１／４個すり下ろします、それにヴァニラビーンズを加え鍋に入れて沸騰させます。その中にミニタピオカ６０ｇｒを入れ柔らかくなるまで煮ます。焦げ付きやすいのでへらで底を十分当ててください。柔らかくなりましたら砂糖６５ｇｒ、バター４０ｇｒ加えよく混ぜます。どろどろになっているはずです。次に卵黄を１個半加えよく混ぜます。それをバターを塗りグラニュー糖をまぶしたグラタン皿のような物に流し込み上にグラニュー糖をふり強めのオーブンで約１０分焼きます。表面がぶつぶつとしているはずです。そして焼き色もつきます。それを温かい内でも冷たくしても美味しくいただけます。注意は卵黄を最後に混ぜてください。最初に入れると温度が高いので固まるおそれがあります。それではうまくできたら得意の逸品に加えてください。なおミニタピオカは入手しやすいと思います。

ログインすると、全ての回答が全文表示されます。