締切済み 生の「さざえ」の身の出し方 2003/08/25 10:19 生の「さざえ」の身の出し方を教えて下さい。 刺身が非常に好きなのですが、なかなか出せません。 肝も綺麗に出せる方法をお願いします。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 snowbees ベストアンサー率22% (173/760) 2003/08/25 10:40 回答No.2 下記を；少し力技の様ですね。私も肝を含めて、刺身が好きです。 参考URL： http://chikura.awa.or.jp/syoku/3.htm 質問者 お礼 2003/08/25 11:23 早速やってみます。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） kyoromatu ベストアンサー率14% (746/5024) 2003/08/25 10:29 回答No.1 こんにちは。 参考サイトをご紹介します。 参考URL： http://www.h4.dion.ne.jp/~kakiyama/tuusinnhannbai/sazae.tyourihou.html 質問者 お礼 2003/08/25 11:22 有難う御座いました。 早速やってみます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A この時期のサザエの肝 サザエが好きでよく買ってきて刺身や壺焼きにして食べます。 肝は身と肝の間の黒いところは取り除き、さっと湯通しします。 11月の中旬位からでしょうか肝を食べると生臭くじゃりじゃりとします。 以前はこくがあってとろっとしてとても美味しかったのですが・・・ 購入する店は鮮魚専門でとても新鮮です。 この時期のサザエの肝は食べない方がいいのでしょうか。 サザエの保存方法 サザエをたくさんいただきましたが今日・明日中に消費しきれそうにありません。来週、お刺身や壺焼き用に生の状態で保存したいのですが、そのまま冷凍することはできますか？ サザエの身の出し方 初めてサザエを頂きました。 「教えてgoo」にて検索した方法で昨日実践してみましたが、 殻が大きいうえに厚く、生きているので蓋を開けられず、金槌で叩いてもビクともしません。 非力な女性でも簡単に取り出せる、他にいい方法があれば教えて下さい。 さざえ・・どう料理したらよいでしょうか？ さざえを買ってきたはいいのですが、刺身で食べるのは怖くて、焼きたいと思うのですが、手順を教えてください。 さざえ 蓋取り さざえを刺身で食べますが、いつも蓋を取るのに苦労します。 うまく取る道具がありましたら、教えて下さい。 活きたサザエをいただいたので刺身にしたい。 活きたサザエをいただきました。茹でて食べてねと言われましたが、 刺身にして食べたいです。素人さばきでも、寄生虫など大丈夫ですか？ どうやって調理したら衛生的でしょうか？ サザエの肝は食べても毒ではない？ ホタテ貝の肝は毒だから食べたらいけないそうですが、 サザエの肝は食べても毒ではないですか？ 刺身用のサバをシメずに生で食べれるのか？ 某おすし屋さんでサバのお寿司を食べたのですが、シメサバではなく生サバでした。その美味しさが忘れられず家庭でも生サバを食べて見たいと魚屋で【刺身用】のサバを買ってきました。 ※「このサバは生で食べれますよね？」と店員さんに確認済み。 しかし、捌いてみると身にアニサキスがついていました。確かサバが死んでから時間がたつと内臓から身に潜り込むと聞いています。（私はこの時点で【刺身用】とはいえないと思いますが）結局怖いのでアニサキスを取り除きシメサバにして食べました。そこで質問です。 1.魚屋さんでいう【刺身用】とは生で食べるのではなく『シメサバにして食べてください』と言う意味なのでしょうか？ 2.サバを生で食べるのは家庭では不可能でなのでしょうか？方法があったら教えてください。 ご回答よろしくお願い致します。 サザエの料理法 生のサザエをもらったのですが、料理方法が分かりません。電子レンジ、魚焼きグリル、オーブンなどで簡単に調理する方法を教えてください。 サザエが泳ぐ？ 先日、まだ冷たい海へ入ってきました。昨年はサザエやシッタカが沢山いたのですが、今年はまったく影さえ見えませんでした。あと１ヶ月もすれば、サザエが来ると言う人がいたのですが、どこから来るのでしょう。いわく、サザエは泳ぐというのです。 それが証拠に、エビを取る刺し網（張っておくだけの網）にいるはずのないサザエがかかるのは泳ぐからだということです。 私の知っている限りの人に聞いても、誰も知りませんし 「そんなわけねぇだろ！」と言う人ばかりです。 毎年、サザエは採られているわけで、１年ポッキリで大きいサザエが育つとは思えません。一体サザエはどこから来るのでしょう。 どなたかご存知の方、教えてください。 さざえを食べたら・・ 先日さざえを食べて、数時間後に激しく嘔吐しました。 家族を含めて10人が食べて、そんな症状は自分だけだったので 食中毒は考えにくいということで、病院で吐き気止め点滴をしてもらい そのあと、会社を一日休んで何事もなく復帰しました。 昨日も、産地別のさざえが届き、まさかな・・と思いながら 今回は肝を除いて十分に加熱後 食べてみたところ 見事、2時間後くらいから嘔吐が始まりました。 魚介類は大好きで、今後食べられなくなるかななどと考えるとちょっとがっかりです。。 主人の記憶では、数年前にアワビを食べた時も同じようになっていた （自分では忘れている・・）そうです。。 現在38才になりますが、20代の頃は体に合わない食べ物などはなかったと思います。。。 これらの原因や、対処法などご存知の方がいらっしゃいましたらアドバイス願います。周りに聞いても、食べないしかない・・って回答だったので。。ダメもとで質問しています。(^_^;) よろしくお願いします。 サザエを使った料理を教えてください。 サザエのお造りかサザエの壷焼きかサザエご飯（サザエの炊き込みご飯）くらいしか思い付きません。 なにか他に調理方法はないでしょうか？ 和洋中なんでもかまいません。 ご存知の方、教えてください。 よろしくお願いします。 サザエ サザエ を使った料理で、サザエが柔らかくておいしくなる料理を探しています。 教えて下さいm(__)m サザエのつぼ焼き おはようございます 主夫をしております。 サザエのつぼ焼きを食べようと買ってきたのはいいのですが、よく考えたら家にはサザエを焼く網がなかったことに気がつきました。 網がなくてもつぼ焼きのできる方法ってないでしょうか？ ついでにサザエの簡単レシピ教えてもらえるとうれしいです。＾＾； 生もろさめ スーパーで生もろさめというのを売っていたのですが、生で食べても大丈夫なものなのでしょうか？ 刺身用とは書いてありませんが、要加熱とも書いてありません。 加熱調理が一般的なのはわかりますが、刺身として食べてみたい気もします。 擬サザエ 昨日スーパーでサザエを買いました。 小さめですが安かったので「まぁいいか」と。 しかし、いつも通り焼いて食べようとすると、なんか変なのです。 いつもどおりオーブンで１５分焼いているにも関わらず、変に固い。 試しにさらに焼いたら、今度は変に柔らかくなった。 なにより、味が違います。不味い！ 見かけはサザエそっくりで、サザエでない巻き貝っていますか？ あるいは、都内在住なのでたぶん普段は千葉とか神奈川で獲れたサザエを食べていたのだと思うのですが、昨夜のは石川県産となっていました。場所によって変わってきますか？ サザエ サザエはあるくのですか？ サザエについて サザエは何を食べるんですか？ さざえの壷焼き！肝まで入ったのが出てくる店教えて！ 新宿、高円寺、阿佐ヶ谷、辺りで さざえの壷焼きの肝（黒いとこ）までついたまま 出てくるお店教えてください あの黒いとこが食べたいのです 何か貧血に効く気もするし・・・ 宜しくおねがいしま～す アワビ サザエの成長 アワビ サザエは 成長するたびに 殻も大きくなるのでしようか ヤドカリみたいに 身だけ 移動して 成長に合わせ殻の大きさを 取り替えるのでしょうか 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 新幹線で駅弁食べますか？ ポテチを毎日3袋ずつ食べています。 優しいモラハラの見抜き方ってあるのか モテる女性の特徴は？ 口蓋裂と結婚 らくになりたい 喪女の恋愛、結婚 炭酸水の使い道は キリスト教やユダヤ教は、人殺しは地獄行きですか? カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
お礼
早速やってみます。