- 締切済み
二糖類の還元性
マルトースとラクトースには還元性があって、スクロースに還元性がないのはなぜですか？ 還元性があるのはアルデヒド基があるときだけなんですよね？
- miponpon12345
- お礼率51% (24/47)
- 化学
- 回答数1
- ありがとう数0
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- Tacosan
- ベストアンサー率23% (3656/15482)
回答No.1
スクロースは還元性のある部分同士で引っ付いてるから. ちなみに還元性自体は「アルデヒド基がある」という条件よりもうちょっと広くなります. 厳密に説明すると面倒なので略.
