天日干しの代わりに電球は？

質問

干す食べ物で、天日干しの代わりに、電球などで代用することは可能なのでしょうか？干し芋やドライフルーツ、かぼちゃの種など‥
もし可能な場合、天日干と比べて栄養価などがどうなるのかも知りたいです。よろしくお願いします。

回答No.2

ORUKA1951 · ベストアンサー

物によります。
一番の違いは、紫外線の有無。電球からは紫外線はまったく出ません。
椎茸は、紫外線を受けることで含まれているエルゴステロールがビタミンDに変化します。
また、腐りやすいものは紫外線の殺菌効果が期待されます。布団を干すのと同じ
ドライフルーツは、温度を上げずにすばやく乾燥させるほうがよいので、凍結乾燥なども行なわれます。

　その乾燥がどんな目的で、天日に何が期待されているかによって変わりますから、一概には言えません。逆に日陰で干さなければならないものもある。

　なお、電球は使いません。極めて効率が悪い・・使うなら赤外線の輻射の多いヒーターでしょう。ただし通風が悪いと腐敗の原因になります。
　まあ、太陽光はタダですから・・大量な兎も角、少量なら天日干しされるものは天日干し、陰干しするものは陰干し。

お礼

風も必要なんですねー。
紫外線が殺菌効果を担当していると初めて知りました。電球である程度熱を持たせれば殺菌されないですかね？そうすると温度が高すぎるのかな？明るい光がポイントではないのなら、赤外線のほうが確かに良さそうです。

回答No.3

nitto3

天日干しは風が主体で乾燥させます。
人工乾燥の場合は熱風を使います。
電球では焼けてしまうのです。

紫外線がビタミンＤを増加させます。

お礼

天日とは、主に風の力だったんですね。代用するなら風＋紫外線なのかな‥

回答No.1

pigunosuke

気温が３０度とか言いますが
直射日光を浴びた土の温度は６０度とかまで上昇するものです

温度計で、干す対象の温度が６０度くらいになる程
電球で温めようと思ったら、
相当な数の電球が必要になりそうな気がします

天日干しは手間も時間もかかるので
より簡単で、早く乾燥できる
熱風で乾燥させる方法が一般的な乾燥です

ですから

電球よりも、ドライヤーを使った方が良いかもしれません

栄養も
天日で干した方が良いと聞いた事はありますね
具体的な数値は知りません

お礼

60度くらいなら電球に近づければできるかも‥
ドライヤーは乾燥させるにはお手軽そうですね。