お店のコーヒーがミルクと分離しています。

質問

お店のコーヒーがミルクと分離しています。どうしてですか？

回答No.1

carrotcake · ベストアンサー

酸味の強いコーヒーの場合は、生クリームが分離することがあります。
植物性のコーヒーミルクだとあまり分離しないような気がします。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

noname#198792

ミルクが分離を起こしている、じゃなうて「ミルクと分離している」というのは
二層タイプのラテ、カフェオレ等のことでしょうか

これは比重を利用しているのです。
おうちでも作れますよ

http://ameblo.jp/luckyscoffee/entry-10901590017.html

お礼

ありがとうございます。

試してみたいと思います。