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笹寿司の作り方
もうすぐお祭りで笹寿司を作りたいのですが、笹をごはんにどうやって巻くのかわかりません。知っている方、教えてください。（押し寿司です）
- dokidoki55
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質問者が選んだベストアンサー
No.2です。 巻くというのを見落としたのですが 金沢の笹寿司でしょうか？ その場合は、2枚の笹を十文字に置き、その上に寿司飯と具を乗せて、重石をします。 http://www.tokai.or.jp/uotakesusi/susinotisiki3.htm#石川県の笹ずしについて
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- kotoko
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回答No.2
こんばんは。 新潟の笹寿司の作り方で宜しいでしょうか。 笹は良く洗い、拭いておきます。 専用の押し寿司の箱があれば用意します。 なければ大きめのタッパーなどを利用してきっちり合う中蓋 （段ボールをあわせて切りラップで巻いても良いかも知れません）で押しても良いです。 笹-寿司飯-具-笹-寿司飯-具を交互に何段にも重ねていきます。 最後に笹を被せて中蓋をして重石をして暫く馴染ませます。 具は各家庭によって違いがあります。 お好きな物を何でも乗せますが、瓶詰の鮭や塩昆布や桜でんぶなど乗せても簡単です。 上越の方でしたら地元のスーパーでも売っているので参考にすると良いですね。 http://www.pref.niigata.jp/nourin/syok/chisanchisyo/cooking/#sakusei http://w1.avis.ne.jp/~yurari/food/taste.html
- k2675
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回答No.1
こんばんは。 下記がご参考になるかも知れません。 写真は葛餅ですが、寿司飯に変えれば問題ありません。 ○ 粽（ちまき）の巻き方 http://www.rakuten.ne.jp/gold/minatoya/timaki.htm ご参考までに。
お礼
みなさん、どうもありがとうございます。笹寿司っていろいろ地域によって違うのですね。びつくりしました。金沢の笹寿司を知りたかったんです。早速ホームページ見させてもらいます。恐縮ながらお二人一緒にお礼させていただきます。ありがとうございました。