5年以上経ったブランデー

質問

お酒は長く持つというけど、
http://mognavi.jp/food/360206
このブランデーを持ってるのですが
空けて5年以上経っていますが
一度開封すると、どのくらい賞味期限がもつのでしょうか？
もう捨てたほうがいいですか？

回答No.5

oignies · ベストアンサー

ワインとちがってブランデーは何年かたってもほぼ大丈夫です。

捨てるのはもったいないです。

そもそもブランデーは、パウンドケーキなどにしみこませるだけ
でケーキが日持ちするようになるくらいで保存料として利用でき
るものです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

ddeana

ご指定のブランデーはお菓子などの香り付けに使うものですが、アルコール度数が40度近くありますので、品質そのものはきちんと封をして冷暗所で保存していたならばさほど問題はないと思います。ただしブランデーの香り成分は揮発性が高いので、残っている用量によっては5年の間に徐々に香りが飛んでいる可能性もあります。もし香りが弱くなっているようであれば、お菓子より料理（加熱するもの）などにお使いになってはいかがでしょうか？

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

植松 一三（@jf2kgu）

お酒類が腐らないのは
アルコール分が有るからです
アルコールが抜けていなければ大丈夫ですけど
味見して酸っぱくないか確認してください
まずグラスに開けて
浮遊物が有ったら安全の為止めて下さい

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

Saturn5

通常の食品保存で開封が問題になるのは細菌や
カビの胞子が入るからです。
ブランデーはアルコール度数が高いので問題ありません。
ブランデーにとって5年くらいは邯鄲の夢のような
ものです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

noname#192268

香り付けですよね？
香りが良ければ良いのでは？
蓋をきちんと閉めていれば５年くらいはぜんぜん大丈夫です。

お礼

ありがとうございました。