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ドイツ人は台所が汚れるという理由で、揚げ物や焼き物

2014/03/15 22:51

ドイツ人は台所が汚れるという理由で、揚げ物や焼き物を家庭では作らないそうですが，ではいったいドイツ人は普段何を食べているのでしょう？ソーセージは鍋に水を入れてボイルするだけ？網で焼いたりしないの？という疑問が湧いてきます。

nazeka2014
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kakurekiri
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2014/03/16 06:05 回答No.4

大誤解ですね。ドイツ人の台所の磨き方は、確かにりっぱですよ。でも、揚げ物、焼き物、煮物何でもありますし、日本料理よりうまいものもたくさんあります。台所・調理台も当然そのために使います。肉料理は和食よりもたくさんのレシピはあるし、普通に、揚げたり、炒めたり煮たりと・・・　何でもあります。ドイツ人はまさか肉料理は口にしない、ソーセージばかりだとnazeka2014さんは思い込まれているわけではないでしょう。肉も、もの凄い種類があります。牛、豚、羊、ガチョウ、鹿、イノシシなどなど。羽のついたもの、ウサギの類は、ちょっとした市場では丸ごと買えます。まさか、それをなまでかじっているとは想像もしないでしょう。オーブンで焼いたり、フライパンで炒めたり、また独特の茹で肉など、もう数え切れないくらい料理の幅広いです。どうして情報源が一面的になったのでしょうね。ソーセージも、ボイルもありますが、炒める、焼く、他のものと煮込むなど、多様です。ビールを飲むときとか、地方色豊かなレストランやいわゆる伝統的なドイツ料理店では、ソーセージも注文しますが、いわゆるレストランなるところに行って、わざわざソーセージを食べるということはあまりないですよ。まず置いていない。ただ、日本とは違って、米を炊くことはきわめて稀です。ジャガイモ料理やパンがテーブルに乗りますし、日本で言う「ジャーマンポテト」は数十種類あるジャガイモ料理の一つにすぎません。昔から、イタリア料理と中華料理はドイツ国内のどこにでもありましたが、近年、さらにイタリア料理の傾向と影響は強いです。イタリアレストランはは以前にも増して、よりポピュラーになっています。パスタの類やピッツァも、ドイツでもごく普通になっています。欧州内ということもあり、その馴染具合は、日本よりはるかに浸透しているでしょう。米を主食と考える日本と比較すれば、ドイツ人の「主食」はやはりパンです。パンにハムやソーセージ、チーズ　（これらも数千種類あります）を乗っけて食べます。ジャガイモを朝から食べる人はいないけれども、パンは１日中どこでも、かつ、いろいろなバリエーションで食べられます。われわれ日本人が、いつでも握り飯や弁当を食べる感じです。「台所を使わない」という偏見は、台所、調理台が、料理のあと、「本当にキッチンを使ったの」と見間違うほど、そのつど綺麗に磨かれる習慣からでしょうか。　ドイツ人の徹底した綺麗好きの１例です。ただ、また家庭によっては１日に１回しか調理台を使わない人もかなりいます。朝はコーヒーかお茶用のお湯を沸かすくらい、または簡単な卵料理？を作るくらいで、調理台を使う頻度は日本よりはるかに低いでしょう。でも、どの家庭でも、普通にキッチンは使っていますよ。ついでに飲み物。ビールがすべてではありません。それも、かなり前からノンアルコールのビールは市民権を得ています。ドイツワインもピンからキリまで。ＥＵのお陰でイタリア、スペイン、フランス、ギリシャ産などなどのいいワインが安く買えます。これも上等から中・下等まで。毎日のテーブルには２５０円もだせば、かなりのワインがスーパーマーケットで買えます。３００円出せば、張り込んだと言う感じ。ただし、ワインを知っていればの話。日本の焼酎に近い飲み物もあります。ただウイスキーは贅沢品です。ブランデーの類は普通にあります。日本酒も買えますが、高くて手が出ない。日本酒１升ビンの値段で、上等なワインが１０本ほど買える、という値段です。具体的なレシピや料理名はスペースの関係で、書けませんが、以上大体の、大まかなドイツ人の食生活の紹介です。先入観が抜けると言いですね。一度、現地で確認されるほうがいいですね。　百聞は一見にしかず。

質問者