チョコレ－トって何ですか

質問

あまいのばかり食べていると糖尿病になってしまうのでしょうか
例えばコ－ヒ-とかには砂糖とかいれますけど、お茶とかですと
砂糖なんて入れませんよね、チョコレ－トはなぜ渋い
とか辛いとかないのですか、あまくなければチョコレ－トとはいえない
のでしょうか。
宜しくお願いします。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

チョコレートは
カカオマス（カカオの種子を発酵・焙煎したもの）を主原料とし、
これに砂糖、ココアバター（カカオ豆の脂肪分）、粉乳などを混ぜて練り固めた食品です。

なので、基本甘いものですが、近年カカオマスの含有量を多くしたビターなチョコレートが出ています。
個人的感想ですが、
80％以上のものは甘さよりかはカカオの苦みの方が強く感じます。
70％だとほんのり甘さが感じられますね。

回答No.2

E-1077

糖尿病は甘いものの過剰摂取だけが原因ではありませんよ。
　勿論食べすぎは他の病気にもなりますから、ほどほどにするのは当たり前ですが。

　コーヒーもお茶も砂糖を入れないので、何故にチョコレートだけを重要視するのかわからないのですが、業務用のビターチョコレートはかなり苦いです。それでも私にはちょうどいい感じなんですが。

　渋いというか最近「おとなの～」と題するチョコレート菓子が人気なんですよ。
　ビターな感じが良いらしいです。

　実際私も好きです。

　よって、甘くなくてもチョコレートと呼べる・・・・ですね。