濃い味にしたいのですが…

質問

最近一緒に暮らし始めた彼が
いるのですが、
料理のうまくない私は、
レシピを見ながら料理を作ってます。

しかし、濃い味の好きな彼は
味が薄いといいます。
レシピでは薄いのなら
どれくらい濃くすればいいのでしょうか。

料理好きな方、アドバイスお願いします。

回答No.2

大原 弘行（@Shiro1991） · ベストアンサー

そのレシピは特に減塩メニューというわけではありませんね？

たいていのレシピは十分に濃い味の分量になっているので、言われるまま濃い味にするのはあまりおすすめできません。
とはいえ、味覚は長年にわたって染みついたものですから、いきなり「健康のためにもなるし薄味にしよう」としても、相手は自分を否定されたかのように感じて気分を害してしまうかもしれません。

おすすめの方法は、「旨味」でごまかす方法です。
手間はかかりますが、塩味ではなく「だしの旨味」を濃くしてみてください。他の調味料の量は変わらないか、むしろ少し減らしても濃い味に感じるはずです。
根本的に濃い味志向から脱するには年単位の時間がかかりますが、お互いに幸せになれる方法ではないでしょうか。
ぜひお試しを。

お礼

ありがとうございます！！！！

やってみます！

回答No.1

yupyo

塩こしょう、
ソース
ケチャップ
ポン酢
マヨネーズ

等を、彼の手元に用意しておいて、
彼が自分の好きな用に味を足せるようにしておけばいいです。

ちなみに、彼が薄いという味は、
質問者さんはどう感じていますか？
ちょうどいい、おいしい、と感じているのに彼が薄いというのなら、
彼が濃い味好みだということになるし、
質問社さんも薄いと感じるなら、
なんらか調理法が悪いということになります。

お礼

回答ありがとうございます！
私わちょうどいいと
美味しい！って自信もって出したんです
けどもあとからあれは、薄かったって
言われました。
濃い味が好きってのは、知ってたんですけど
レシピ通りでは薄いことに気づくのが
遅かったみたいです(つω-｀)