焼き時間

質問

料理などのレシピがたくさんの量でのっている場合に
全部の材料を半分の分量で作ったりするんですが、その場合
焼き時間や蒸し時間なども半分の時間でいいんでしょうか？

回答No.1

mimidayo · ベストアンサー

半分とは限らないですよ。
時間が少なくなるのは確かですが、時間は半分にはならないかもしれません。
自分で加減するしかないのですが、冷凍物などを見てみると、一個1分から1分10秒、二個1分30秒から1分40秒、三個2分から2分10秒となってます。
少しずつ時間調整して、ちょうど良い時間はご自身で調整になるかと思いますが、蒸し物で10分と合ったとき私は7分くらいで、一度やったらちょうど良かったです。
試しながらやったほうが良いと思います。

お礼

やはり半分とは限らないですよね。
以前作った時は半分の量で作ったにもかかわらず、半分にする前の量と
同じくらいの時間がかかってしまいました。
焼き加減などによって出来上がりの美味しさが随分違うので
だいたいの時間の比率っていうんでしょうか、
がわかればいいと思ったのですが。
わかりやすいアドバイス有り難うございます。

回答No.3

Eivis

＞焼き時間や蒸し時間なども半分の時間でいいんでしょうか？

例えば火を通さなければ良くないと言われる[豚肉]などで、薄く切ってあれば八掛け、２割ほど短い時間で済むかも知れません。

＊何かの本で材料が半分なら「半分の時間で済む」と書いてあったとしたら、たぶん【電子レンジ】の場合の事だと思います。

お礼

そうかもしれないですね。丁寧な回答ありがとうございました。

回答No.2

tanpopoclub

たとえば、４人前を２人前で作るということですよね？
どういう形で、焼く（または蒸す）かということが関係すると思います。
４人前でも入るような大きなお皿の下のほうに２人前の材料を入れて、
オーブンなどで焼いたり蒸し器で蒸すなら、中まで火の通りがよくなるので、
半分とは断言できませんが、少ない時間でいいでしょう。
ただ、２人前を２つの器に１人前ずついれるのであれば、
半分の時間では、火は通らないと思いますが・・・
４人前の時間より少し早く出来上がる程度だと思います。
参考にしてください。

お礼

大きな容器に例えば２人分入れて焼いたほうが別々の容器で焼くより
早くできるのですか。容器の熱のとおりかたによっても焼き上がりの
時間は違いますし、やっぱり何度も開けてチェックするしかないんでしょうか。
でも、そうするとオーブンの中の温度が下がって美味しくできないし
なかなか難しいですね。とても参考になりました。ありがとうございます。