味噌汁の塩分を減らす方法。
知り合いの話ですが…
ご主人が、塩辛いみそ汁でないとダメな人で、
それなのに１回２杯飲むので、塩分摂取量がとても心配とのことです。
外の仕事の人で汗をかくので、塩分は必要だと言って聞かないそうです。
(当然みそ汁以外の食事からも塩分は摂っていますし、
塩辛い梅干しも必ず食べるそうです)
色々話や説得をしても頑として譲らず、私も色々相談に乗りましたが、
「汗を大量にかくから塩分は必要だ、自分が欲しいと思ったら体が欲しているから必要量だ」
との主張らしく、自分が一番正しいと思っていて、味を薄くするのは不可能なようです(^^;
なので、塩分を少なくしてもそう感じさせないような工夫があったら、
お教え頂けないでしょうか。
私からは、七味を入れるなど香辛料を使ってみたら…とアドバイスしましたが、
七味以外でも合うもの、おいしいものがあったら、それも教えて頂けると嬉しいです。
ゆず胡椒とかもいいかなと思いましたが、
好みもあるし、あれ自体もそこそこ塩辛いですよね(^^;
ちなみに、具を多くして汁を飲む量を減らすのは実験済みで、
具が多すぎると文句を言われたそうです…
また、みそ汁以外の汁物を出したら怒ったそうです…
旨味で塩分を減らそうと出汁をしっかりとって作っても、
全然ダメだったそうなので、旨味での解決は無理だそうです。
また、直接の解決にはなりませんが、
カリウム、カルシウム、マグネシウムを多く含む食品を積極的に摂取し、
ナトリウム(＝塩分)の排出を促すようにする…
というアドバイスはしました。
お礼
有難うございます