中がねっとりした、ポテトプライの作り方を教えてください。

2004/04/21 15:30

時々、飲み屋なんかでポテトフライを頼むと、コロコロとしたものが出てきて、食べると中がねっとりというかしっとりしています。他のお店ではパサっとしているものも多く、ねっとりさせるにはなにかコツがあるのかと思いました。ご存知の方教えてくださいますようお願いします。

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2004/04/21 15:41 回答No.2

ねっとり・・・というかしっとり・・・ならじゃがいも自体を男爵じゃなくメークインをつかうとずい分違います。やはりちょっとチンするかゆでてから揚げるといいですね。

質問者

茹でるまでは#1の方に教えていただいたのですが、そうですね、メークインはしっとりしてますよね！ありがとうございました^^

2004/04/21 18:51 回答No.4

こんにちは。マッケインの商品で「カントリーウェッジ」と言う商品があります。大手の系列スーパーや、百貨店の冷凍食品コーナーで販売しています。ネット購入もできる様なので、下記をご参照下さい。「カントリーウェッジ　マッケイン1kg　228円」です。

質問者

こういう商品もあるんですねー！ねっとりしているのでしょうか？^^; 購入してみたいと思います、ありがとうございました^^

2004/04/21 16:13 回答No.3

こんにちは。それはジャガイモの種類による違いです。男爵（丸い）は粉っぽくホクホクしているのでサラダ向きです。メークイン（長細い）はしっとりして崩れにくいので煮物やカレー向きです。 http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991013.html

質問者

URLまで教えていただきありがとうございました。ジャガイモの種類による違いとは気がつきませんでした^^

2004/04/21 15:36 回答No.1

生のジャガイモじゃなく、一度茹でてから揚げると結構やわらかいですよ。ねっとりと言う食感じゃないかなぁ。お好みの物と違ってたらごめんなさい

質問者

なるほどー！茹でてですか！！全然気がつきませんでした、ありがとうございました^^