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こうゆう2、3色ぼかしのお餅の作り方をご存知ですか
http://www.an.shimadzu.co.jp/ftir/support/lib/ftirtalk/cover/cover2.htm ↑これは練りきりではなく恐らくお餅か、ういろうだと思うのですが、 色が2、3色グラデーションのぼかしっぽくなるようにするレシピを ご存知でしたらアドレスを書き込んで頂けますでしょうか?
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noname#188683
回答No.1
こう「いう」ね。 これはどっちかというと求肥なのではないのかなー? 練りきりもぼかして使うこと多いですが。 ぼかし方はこちらを参照してみてはどうでしょう。 http://cookpad.com/recipe/743964 基本的には色を分けてつくって、 重ねて引き伸ばせば境目はグラデーションっぽくなるとは思うんですが 桃まんのレシピでは後付着色でぼかしてました。