たこ焼き屋さん教えて下さい‼

質問

業務用のたこ焼き器（鋳物）を購入したんですが、上手に焼けません。
何度か油をひいて馴らしました。
油はキャノーラ油を使っています。
フッ素加工のたこ焼き器では上手に焼けます。
業務用だと、ぐちゃぐちゃにくっついちゃいます。
たこ焼き屋さんみたいに上手に手早く焼きたいです‼
練習すれば上手に焼ける様になれるんでしょうか⁈
教えて下さい‼
お願いします(＞人＜;)

回答No.1

love_kogoroshi · ベストアンサー

＞練習すれば上手に焼ける様になれるんでしょうか⁈

そうですね。練習すればうまく焼けます。　とりあえず１０００個焼きましょうか。

あと新品の鉄板は油引いたってくっつきますよ。
まずは、大火力で、鉄板が真っ赤になるまで　空焼きして余計なこげをやすりでけずる
全体が黒ずんで皮膜が出来るまで２．３度焼きをいれないとずっとくっつきます。

お礼

空焼きですか‼
さっそくやってみます‼
ありがとうございました‼
諦めずに焼き続けます‼*\(^o^)/*

回答No.3

noname#188107

そうですね。
くっつくのは焼の回数が足りないので、
油が馴染んでいないのでしょう。
火力も足りないのかもしれません。

焼き方はこちら。
http://ww35.tiki.ne.jp/~tukisan/takoyaki.htm

お礼

やはり、焼きですね‼
やってみます‼
ありがとうございました‼*\(^o^)/*

回答No.2

adobe_san

＞業務用のたこ焼き器（鋳物）を購入したんですが、
新品とちゃいまっか！
たこ焼き焼く前に「鉄板をなじませる」ことせなあきまへんで！
水をひたひたに入れて沸騰させるんや。
それを数回しなはれ。
それから油引いて焼くんですわ！
鉄板の表面にやな、保護膜が付いとるよってぐちゃぐちゃになりよるんや。
いっぺん試してみなはれ！頑張りや！

お礼

新品です‼
お湯をひたひたですね‼
試してみます！
ありがとうございました*\(^o^)/*