柴漬けを使った料理

質問

さっさと食べてしまいたい柴漬けがあります。すでに粗めのみじん切りにしてあります。いつもは、お茶漬けにするのですが、さすがに飽きてきてしまいました。チャーハンや、パスタに使うのもありきたりだしと思うと、何を作ったらいいのやら。

これは！と思う、柴漬けを使う料理がありましたら、ぜひ、教えてください。加熱は必須で、お願いします。

回答No.3

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

おかずになりそうな品を二品ほど。
(タイトルは勝手に付けました)

○　白身魚のポテトネーズ焼きinしば。

　(1)　白身魚(鰆、甘鯛etc)に薄～く塩をしておきます。

　(2)　・メークインでマッシュポテトをつくります。
　　　・しば漬けを極、細かくみじん切りします。
　　　・マヨネーズを用意。

　(3)　ポテトを5、マヨネーズを3.5～4、
　　　刻んで搾ったしば漬けを、1～1.5位の割合で合わせ、
　　　絞り袋に詰めます。(ポリ袋でも可)。
　　　お好みの味と、固さで調節して下さい。

　(4)　(1)の魚を九分(きゅうぶ)くらい焼き上げます。

　(5)　焼き上がった魚に、(3)の絞りでパターンを描いて、
　　　　も一度、さっと、焼きます(炙ります)。

　　　・マヨネーズの油分があるので、焦げやすいですので、要注意。
　　　・理想はオーブンの天火ですが、レンジでも可です。
　　　・魚の替わりに、鶏肉でも代用できます。

○　しばメークのかき揚げ。　

　(1)　メークインは、(今の)しば漬けの大きさに揃えます。
　　　小さいサイコロ形?

　(2)　水に落としてアク止めした後、ペーパータオル等で、
　　　　水分を拭います。

　(3)　拭き上げたメークを4、しば漬けを1として、
　　　　かき揚げを揚げたら、
　　　　ホクホク、カリッ、になります。

芋々のレシピですいませんでした。

お礼

再度の回答をありがとうございます。
柴漬けにジャガいもというのがミソなんですね。
考えたこともなかった組み合わせなので、試してみます。

回答No.2

emi-jo

しば漬けを使ったレシピを探してみました。
宜しければ参考にして下さい。

●ささみの包み揚げ
http://www.hbc.jp/recipe/recipe/recipe514.html
●ブリ焼霜とろろ
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=10584&ST=28
●干ものとしば漬けのせ山かけそば
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/japanese/0101009/03/0301/
●豚と三つ葉の巻きご飯
http://mie.lin.go.jp/oukakoko/butaniku/okkbu07.htm
●梅おじやのコロッケ
http://www.d3.dion.ne.jp/~nusutto/resipi%20umeojiyanokorokke.htm
●旬の生鮭を使った簡単風変わりなレシピ
http://itp.ne.jp/topics/ladies/kuchikomi/cooking_01.html?cont_id=d00&menuType=&acce_id=g0c
●秋刀魚の蒲焼丼　
http://www6.ocn.ne.jp/~ih200v/cooking/japanese.html
●ステーキ丼
http://www.ctv.co.jp/piatto/2003/04/0429/recipi.html
●しば漬けパン
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe09/recipe489.html

・しば漬けと納豆を混ぜても良いそうです。

お礼

たくさんのレシピをありがとうございました。
検索はしたのですが、全然見つからなくて。
こんなにあるんですね。
じっくり読んで、アレンジを考えてみます。

回答No.1

k2675

こんばんは。

とりあえず、フライパンでよ～く乾煎りして、延命措置をとりましょう。
油の採否はお好みで。

傷んでない梅酢があれば、少し延ばして漬け直せば、
ちょっとの間は持ちます。

すぐに食べるのであれば、
寿司飯にそれを混ぜ合わせて、巻き寿司にするのは、
いかがでしょうか。

具は・・・あまりごちゃごちゃ入れても味バラバラになるので、
シンプルに胡瓜を縦に3/6で、中巻き位で。

同時に、沢庵のへたの刻んだのや、Qちゃん漬けの刻んだのも、
一緒に巻けば、見た目豪華になりますね。
それぞれの具には、相性の良さそうな物を選んで。

ありきたり過ぎましたでしょうか～。

お礼

回答をありがとうございます。
柴漬けと相性の良い食材を考えると、行き着くところは、やっぱり、ご飯との組み合わせになってしまうんですね。
すみません、おかずを想定していたもので…
また何か、思いつかれましたら、ヒントで結構ですのでよろしくお願いします。