生うにの天麩羅入りお茶漬け

質問

他の方の質問を見て、ふと思ったのですが、
タイトル通り、「生うにの天麩羅入りお茶漬け」を食べたこと・聞いたことありますか？

高温で衣だけサッと揚げたら、生の食感を損なわずにイケルような気がしますし、コクが出て更に美味しくなる気がするんですけど…。

回答No.1

mon-roe · ベストアンサー

ウニの天ぷらは食べたことないですが、白子の天ぷらなら何度か食べた事もあります。熱が加わる事でコクが増し、舌触りがさらにクリーミーになって美味しかったです。
ウニは精巣あるいは卵巣、白子は魚の精巣なので食感や風味には近いものがありますね。だからウニを天ぷらにしても、もちろん美味しいとは思います。
ただ、ウニの方が磯の香りが強く癖はあるので、白子に比べると好みが別れると思います。

お礼

回答ありがとうございます。
白子の天ぷらですか、こりゃまた結構ですね～。
何か、こっちも気になっちゃう…。

ふむふむ。磯の香りとクセがどうか、ってことですね。
それなら私はバッチリです。
無類のウニ好きとしては、どんな感じか気になって仕方がないので、さっそく試してみようと思います。

どうもありがとうございました。