グレーズのレシピ

質問

ミスドなどのドーナツにかかっているサクサクに固まるグレーズ（アイシング？）のレシピを教えてください。
レシピサイトのレシピはあれこれ試したのですが、サクサクではなくドロドロ、ベタベタ、ベチャベチャになってしまいます。
使っている粉糖はグラニュー糖を自分で粉にした物を使っています。

回答No.1

noname#197569 · ベストアンサー

ドロドロ、べちゃべちゃになるのは、水分が多いからです。
水、レモン汁などは本当に少しだけで、トロリとなります。
分量は今作ってないのでわかりませんが、粉砂糖に、水を一滴ずつ加えて、混ぜながらとろりとしたらOKです。

自宅で作る場合、トロリとグレーズを作り、
ドーナツなどが熱いうちにグレーズをつけて、そのまま冷まします。
冷めると乾きます。

ただ、湿気などですぐに溶けるので、保存は冷蔵庫などで。

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ございません。
今日、作ってみました。
ミスドと同じと言うわけにはいきませんでしたが今までで一番上手く作れました！
ありがとうございます！