ベストアンサー えびマヨとえびパンの作り方を教えて下さい。 2004/03/20 13:04 中華料理店で食べた事があるのですが、自宅での簡単な作り方を教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー kotoko ベストアンサー率33% (1142/3362) 2004/03/20 14:13 回答No.1 こんにちは。 お店の味とは違うと思いますが。 http://castle.b-factory.co.jp/boss/okazu/index.cfm?id=584&title_id=1 こちらは紹興酒はなくても大丈夫です。 http://www.lico.co.jp/home/cooking_note/okazu_resipi/okazu_020.html http://www.nbc-nagasaki.co.jp/main/tv/apple/cook/up/2002/021104.html http://www.potatopark.com/recipepark/syokupanmenu.php#04 参考URL： http://www.lico.co.jp/home/cooking_note/okazu_resipi/okazu_020.html 質問者 お礼 2004/03/22 07:04 ご回答ありがとうございます。早速作りたいと思います。m(__)m 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A ぷりぷりエビ レストランや中華料理店でよくある、透明でぷりぷりしたエビの茹で方はどうするのでしょうか？ ブラックタイガーなどを茹でると白く硬めになってしまいます(>_<) やっぱり茹で過ぎなのでしょうか・・・ エビの種類やどんなタイプの物（冷凍・生）を使うとあのようにぷりぷりになるのか教えてください。 家庭で作れれば、いろいろな料理に使ってみたいと思っています。 エビの「これはウマイ！」という食べ方は？ 我が家は、女房がエビ好きなため、子供もエビ好きになってしまい、よくエビが食卓に乗ります。 私も料理が趣味のひとつであるため、エビ料理もやるのですが、マンネリというか、ワンパターンになってきております。 こんな料理をやります。 ・エビフライ ・エビのチリソース煮 ・エビとトマトと玉子の炒め物 ・エビの鬼殻焼き ・炊き込みご飯（小エビ） 圧倒的にエビフライが多いんです。 確かにおいしいんですが、もっと別のおいしさを引き出した料理もあるのではないか、と。 自分としては、中華の塩味系のぷりぷりとした炒め物とかをやってみたいのですが、なかなか難しいんです。 気の抜けたような味になってしまいがちです。 何かお勧め料理法がありましたら教えてください。 海老煎餅の銘柄を知りたい 先日、近くのスーパーで買った海老煎餅がおいしかったのですが、そのスーパーでは 2度とその煎餅を見ることがなくなってしまいました。 白の不透明な袋に入っており、ポテトチップのような形状をしており、 中華料理に出てくるフワフワ煎餅のような質感でした。 また、買って食べたいのですが、手がかりがありません。 知っている方教えてください。漠然としていてすいません。 中華料理に出てくる煎餅がイメージできると、そのものという感じのものです。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ぷりぷり海老 (1)エビフライの海老のように、火を通すと身がささみのようにしまって歯ごたえもしっかりした表面の赤い海老 の他に、 (2)中華料理店のエビチリの海老のように、火を通しても身がぷりぷりで表面もピンクの海老 とがありますよね。 (1)はブラックタイガーであることは分かるのですが、(2)のぷりぷり海老の正体は？？？ ぷりぷりのエビ ぱさぱさのエビ お世話になっています エビが好きで冷凍エビをよく利用しますが、火を通し過ぎないように気をつけないとぱさぱさになってしまいますね。ブラックタイガーとかバナメイエビとよばれる種類です。 これとは別に、中華料理店で五目麺などに入ってくるエビは、ぷりぷりでちょっと透明感があるエビがあります。明らかにブラックタイガーやバナメイとは違うようです。 そういうエビも、鮮魚売り場でみかけ、買ってきて調理したことがあります。素人がしっかり火を通してしまっても、ぷりぷりで美味しいです。 エビの種類が違うのでしょうか？なにか下処理でもしてあるのでしょうか… 昔からとっても気になっていました。 詳しい方、教えてください！！ 中華の揚げパンの作り方 中華料理に出てくる揚げパン？（名称が分かりません...外がサクッと、中がもっちりで味は甘いです）の作り方をご存知の方がみえましたら教えて下さい。 ネギ入り蒸しパンの作り方 先日、中華料理店でネギの入った蒸しパンが美味しかったので、早速、自分で作ろう!!!と『蒸しパンミックス』を買って来ました。 でも…アレは刻んだネギを入れるだけで良いのでしょうか??? 『ネギ油』とか入れるのかしら??? どなたか、教えて!goo えびマヨのレシピを教えて！ お店で食べる『えびマヨ』がおいしくて、家で２・３度作ってみたのですが、どこかちょっと違うんです。 簡単でおいしい『えびマヨ』の作り方を教えてください。 中華料理店の「エビの天ぷら」のレシピを教えてください！ はじめまして。 中華料理店にあるエビの天ぷらの（または小エビの天ぷらってメニューに載ってるかな。） 作りたいのでレシピを知ってる方教えてください。 ネットで探してみても見当たらず・・・。 あのフワフワで美味しい中華のエビの天ぷらを家で作って食べたいです。 中華料理の油・調味料 中華料理店で食べる料理全般は、油が、なのか なんとなく香ばしいのですが これはなんの油、もしくは調味料を使ってるのでしょうか。 自宅で中華料理を作っても あの感じが出ません。 そのほかでも、中華料理で使うとおいしくなる おすすめの調味料などあれば教えてください。 今回のご回答では 火力の違いや鍋の違いは外してください。 よろしくお願いします。 中華ミルクパン レシピ 台湾料理店で食べた中華ミルクパンがおいしかったのでインターネットで検索しましたが見当たりません。 どなたかレシピを教えていただけますか？ えびの頭、殻の利用法 明日のエビ料理の下処理を今日しておこうと思っています。 有頭えびなので、頭や殻を捨てるのはもったいないと思うのですが、何か利用できますか？ 利用方法を教えて下さい。 よろしくお願いします。 ちなみに明日の料理は中華です。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 今日何食べたい？ ん～、中華‥！ このような会話で中華と言われて まず最初に思い浮かぶのは何ですか？ それにしても‥中華って。 中華料理の事ですかね？それとも‥？ あとなんかありました？ じゃあ、中華料理としたなら 最初に思い浮かぶ料理は何ですか？ エビの名前が思い出せません。 中華料理「春秋」というお店で食べたエビです。 調理方法：さっとボイル 食べ方：白髪ねぎ入りのしょうゆというか黒酢のようなタレにつける。 エビの見た目：オレンジと白の縞々 味：甘エビの水っぽいような味 特徴：剥く時、頭がつるつる滑って剥き辛く、かつ人間で言う顎の辺りに棘みたいのがあって痛い。 店員の方から名前を聞いたのですが、すっかり忘れてしまいました。あまり聞かない名前です。 ご存知の方いましたら教えて下さい。 魚やエビを揚げた後の油の利用法 魚やエビなどの後は、臭いので捨てる人もいるようですが、どうしていますか。チャーハンや中華料理に使うとよいと聞いたのですが、なかなか使い切ることができません。 他に利用法があったら教えてください。 芝エビ食べたいっ♪♪♪ 中華料理の業界では、小さいエビは芝エビと呼ぶのが常識というような答弁を大阪の有名企業阪急阪神が偽装疑惑記者会見で述べていました♪ 小さいエビは芝エビと呼ぶのが常識というのは本当ですか？ もしそうなら芝エビはどうしたら食べれるのでしょうか？ 有名企業の阪急阪神さんの見苦しい嘘の言い訳じゃないですよね？ 中華料理屋風の焼きそばの作り方を教えてください！ こんにちわ～！ 掲題のとおりなのですが、中華料理屋風の焼きそばの作り方を教えてください！ 拙者、つい最近四川風マーラー焼そばにハマり、 自宅でも作ってみたくなり試してはいるのですが、 どうも中華料理屋のような、ちょっと油っこくて辛旨い味がなかなか出せません。 そこでなにかヒント等をご教授いただければと思います。 宜しくお願い致します。 町中華にカツ丼やオムライスがある理由。 町中華と呼ばれる中華料理店にカツ丼やオムライスがメニューにあったりする所があるのは何故なのですか？町中華と呼ばれる老舗の中華料理店にカツ丼やオムライスがメニューにある所を何度か見た事があるのですが、町中華と呼ばれる中華料理店にカツ丼やオムライスがメニューにある所があったりするのは何故なのでしょうか？カツ丼やオムライスは中華料理ではありませんが。 お店～教えて下さい!? 家族連れで中華料理を食べに行く事になりました。そこで、コースでも良いのですが…京阪神間で中華料理の美味しいお店～教えて下さいませ!? 「白菜のクリーム煮」のレシピを知りたいです！ 「白菜のクリーム煮」のレシピを知りたいです！ 中華街で作ってもらった「白菜のクリーム煮」 おいしい中華料理のひとつですが、ぜひ自宅でも味わってみたいと思っています。 でもなかなか再現できません（クックドゥは一味足りない感じ。） どなたか、ご指南をお願いできませんでしょうか！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ご回答ありがとうございます。早速作りたいと思います。m(__)m