ひよこ豆

質問

ひよこ豆を水煮の缶でたくさん買ってしまいました。余ってしまって困ってます。最初のうちは地中海の方（？）あたりでよく食べられているフムス　hummus なるものを作って食べていました。それにも飽きたので今度は砂糖を入れてみると小豆のアンコみたいな味で美味しかったです。しかしネタが尽きました・・・
あなたの自慢の「これは間違いなくひよこ豆を使うからこそ旨い！」っていうレシピはありますか？試したことある方で実際に美味しかったものをお願いします。

回答No.2

sophia35 · ベストアンサー

こんにちは。

ひよこ豆なら、手羽先と一緒にトマト煮にしては如何でしょうか？ひよこ豆とトマトの相性はバツグンですし、鶏のコクもよく染み込んで美味しいですよ♪

お料理をされる方だから、ざっとレシピを・・・
ニンニク、玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルでよく炒めます。炒まったらピーマンや赤・黄パプリカをざく切りにしたものを加えて軽く炒め、別のフライパンで焼き付けた手羽先を入れて、白ワインとトマトの水煮、ひよこ豆を加えてコトコト煮込めば出来上がり。
簡単なのにすごく美味しいですよ！

あ、あと、チリコンカーンの大豆の代わりに使っても、食感がちょっと変わって美味しいですね。
我が家は豆が常備菜なので、水で戻して色んなものに入れちゃいます。缶詰で無く自分の家でゆでたものなら、ゆでたてをそのままドレッシングで合えて、サラダにしてもホクホクして美味しいですよ。こちらは機会があればどうぞ！

ご参考になれば幸いです。

お礼

読んでいるだけでお腹が減ってくるようなレシピをありがとうございます（笑）
ここまでちゃんとしたレシピならばひよこ豆以外でも色々アレンジして美味しくなりそうですね。
回答ありがとうございます。

回答No.3

Michelina

それはやはりファラフェルを作るべきでしょう。

下記参照してください。
http://www.franco-japonais.com/tomato/sale/fallafel.php

ついでにパスタのレシピもどうぞ。

参考URL：

http://hiyokomame.com/mamerecipe03.htm

お礼

いかにもひよこ豆だからこその料理のご紹介ありがとうございます。
美味しかったですか？
とても興味深いです。
回答ありがとうございます

回答No.1

noname#25358

カレーのネタにどうですか？
　美味かったですよ。

お礼

実は以前にカレーに入れたのですが、今ひとつ・・・・　
でも本当は一般的には美味しいとされて、私の好みに合わなかっただけなのかも知れないですね。
回答ありがとうございます。