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マヨネーズの塩分を減らす方法
- マヨネーズの塩分を減らす美味しい食べ方について教えてください。
- 塩っぱい味が苦手な方でも美味しく食べられるマヨネーズのアレンジ方法を教えてください。
- 手軽にマヨネーズを減塩するためにはどのような方法がありますか?
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質問者が選んだベストアンサー
すっぱい、しょっぱいマヨネーズが駄目なら外国産のマヨネーズ(特にクラフト)は酸味がほとんどないしさらりとクリーミー。 国産でも松田マヨネーズやびっくりドンキー、聖アグリーやヨード卵光のマヨネーズ(これは少し濃厚、ケンコー(明治グループ)など沢山あります。 ものぐさだそうだから自家製に取り掛からないとは思いますが、今時の卵はサルモネラ菌汚染が殆どなので中毒の危険があり自分で作らない方が良い。保存も利かないし時間がむちゃくちゃかかるしね。 生クリームで薄めるなら分離しないうちに使う事ですね~~。
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- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんにちは やったことがないのですが 生クリームはどうですか? http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020001207/ 単純に入れて薄めるだけでもいいと思います
- aoyama984
- ベストアンサー率45% (253/561)
http://www.dinos.co.jp/p/1353900014/ http://www.dinos.co.jp/p/1274800096/ http://www.h-dressing.com/tedukuri_mayo/ http://www.e-gohan.com/recipe/199.html http://dietclub.jp/recipes/2011/12/15/353.html 作り方は難しくないので一度チャレンジしてみることをすすめます たまご お酢 サラダ油 を順番を間違えずにまぜるだけです レシピはいろんなものがありますが あとはお好みでいろいろアレンジしてみるといいです 新鮮な卵 新しい油 で 塩は少なめにしておいて あとから足していけばOKです 手でまぜるのは大変なので ブレンダーなどの道具を用意すると 簡単に毎回新しいマヨネーズが楽しめます 塩味だけを減らすというのは難しいですが 卵と油を増量して 塩の比率を下げることで 塩分の濃度は下がりますが 自家製マヨとほぼ同じ工程になるので 同じ作業をするなら 好きな専用マヨを作るほうがおすすめです
お礼
詳しい情報ありがとうございます。 マヨネーズって、案外簡単に出来る物なんですね。 これ位なら私にも出来そうです。 暇を見て是非チャレンジしてみたいと思います。 ただ、ひとつ問題点が… 技術的な問題ではなく、超面倒臭がりの性格が問題で… (^_^;) もう暫く、ちょい足しレシピの回答でも寄せられないかと…待ってみます。 素晴らしい回答ありがとうございました。 正直とても役立ちました。 感謝です!