節約＋ダイエット

質問

専門学校に通う女です。

一人暮らし1年半くらいしてますがいつも食事が不規則です。
自炊も苦手でほぼしないまま・・・

コンビニで買うことが多くて、1週間の出費も6000くらいかかっててビックリしました・・・

どうにか節約をしたいのですが、節約レシピを調べると炭水化物が多くて；；
いつだったか3食がっつりお炭水化物ばかり食べてバランス最悪な時期がありました＞＜ちなみにちょっとポチャ気味です

なので炭水化物は控えめで、尚且つ節約にもなり、欲を言えば作り置きできるような(あまり手間だと1回きりになってしまう・・・)レシピを教えてほしいです。

ちなみにお恥ずかしいですが冷蔵庫の中はほんとからっぽです・・・調味料くらいしか常備(といってもほぼ使った事ない)していません・・・
1年半一人暮らししてここまで自炊出来ない理由は
卵とか、以前は買っていたのですが調理が手間だったり使わず1週間放置してしまったり・・・
カレーやキムチ鍋、野菜スープなど作ってた時期もありましたが鍋に入れっぱなしで放置してしまったり・・・鍋洗うときの汚れが半端なくて嫌になってしまったり・・・
スーパーが歩いて30分かかるので買いに行くのが面倒(重いし・・・)etc・・・

今は100円のワンタン入りの春雨スープを大量に買ってご飯にお弁当の冷凍食品のっけて食べてます。
(これって安いんですかね？スープも作った方がいいんでしょうか・・・？)

どうにかバランス良く節約出来る食事に改善していきたいです＞＜
アドバイスください・・・

回答No.3

so_lla · ベストアンサー

一人暮らしとのことなので、ちいさい一人用冷蔵庫(小容量の冷凍庫が別扉でついてるかな？)、一口コンロ、電子レンジはある。という前提で書きます。

まず、長持ちする長期保存可能食材を買うこと。
次に、旬の食材を買うこと。

例えば、卵の賞味期限は「生で食べる場合」なので、加熱して食べるなら買ってから1ヶ月以上大丈夫。
乾物だと、切り干し大根、高野豆腐、麩、ゴマ、乾燥野菜、ワカメなど。
冷凍野菜も便利。カボチャ、ほうれん草、小松菜など。
缶詰も買っておきましょう。ツナ、コーン、魚(サバ水煮など)。
ほか、魚肉ソーセージや、充填豆腐(お豆腐は通常賞味期限が短いが、真空パック殺菌した豆腐は未開封1ヶ月程度もつものがあるので便利。開封後は普通の豆腐と一緒で早く食べる事)もいいですね。

旬の食べ物は安くて栄養豊富。いまならキャベツがとても安いです。
冬なら人参や大根など根菜も安くなってきますね。

次に調理。
卵すら手間ということなので、徹底的に手間を省きます。
例えばキャベツ。
包丁を出すと面倒ですから、手で葉をむしって一口大にちぎります。
深めのお皿にラップを敷き、キャベツ、薄めた麺ツユを入れ上にもう一枚ふわっとラップ(100均でシリコン蓋を買うと便利)をして電子レンジでチン。キャベツがほどよくやわらかくなったら溶き卵(電子レンジで溶いていない卵を加熱してはいけません)をまわしかけてもう一度チン。
これで、キャベツの卵とじの出来上がり。ラップを剥がせば卵のこびりつきがないので、洗い物も簡単。
お麩や、水で洗った高野豆腐、ツナ缶、魚缶、もしくは薄切りの肉などのたんぱく質も入れれば、立派なメインディッシュになります。
ニラや小松菜や水菜(手でちぎる)、冷凍ほうれん草、切り干し大根なんかでも作れます。
崩したお豆腐や麩を卵とじにして丼にしてもおいしいですよ。
もういっそ、平日は「手でちぎれない野菜は使わない！」くらいでも良いかと（笑）

キャベツは応用が効いて、チンしたらツナ缶とラー油(ごま油でも)、麺ツユ、鶏ガラスープ粉末で混ぜれば「ツナキャベ」。一人でキャベツ半分くらいぺろっといけてしまいます。
チンしたのをぎゅっと絞り、ゴマ(指先ですりつぶすようにすると良い)+醤油+砂糖を混ぜたタレで和えれば、ごま和え。
ポン酢+ごま油、めんつゆ+おかか+ゴマ、コンソメキューブを手で砕いて混ぜる(粉末のコンソメもある)、なんていうのもいいですよ。
上記は例えば、冷凍ブロッコリーとか、他の野菜でも作れます。
生で塩胡椒とごま油でモミモミしたのもいいですね。

切り干し大根は、スープ(市販でも手作りでも)に、戻さずそのままハサミでチョキチョキ切って加えると、野菜増量シャキシャキ食感で食べ応えもＵＰ！
ビニル袋にドレッシング+切り干し大根(戻さずそのまま、ハサミでチョキチョキ)入れモミモミして10分程漬けておけば、切り干し大根サラダ。
例えば、味噌に、粉末和風出汁、切り干し大根、ネギ(切った物を売ってます)、乾燥ワカメ、乾燥野菜等を混ぜて、冷凍庫にいれておく。
味噌は塩分濃度が高いので冷凍してもカチコチになりません。
お味噌汁が飲みたくなった時に、マグカップに大さじ1杯上記を入れ、熱湯を注いで混ぜれば、自家製即席味噌汁のできあがり。
チンしたキャベツやモヤシなんか入れたら、おなかにもたまります。

時々なら時間のかかるお料理もできるようでしたら、暇のある日に、粗みじんに切った野菜をなんでもいろいろ炒めて(少量の水を入れ蓋をして蒸し炒めにすると簡単)濃いめに味付け(和風洋風お好みで。面倒ならコンソメキューブ入れておけばＯＫ)、製氷皿でキューブ状に冷凍しておく。
その日は、残った野菜がへばりついたお鍋に水を入れ、周りをこそげながら加熱すれば、お鍋はきれいになり洗いやすくなるし、1食分のスープができます。
忙しい日のごはんは、キューブを冷凍庫から取り出し、熱湯を注げば、野菜スープのできあがり。
スープそのものを作って保存するよりも、この「自家製スープのもと」のほうが、省スペースで手軽に作り置きできます。
このスープにご飯も入れれば、雑炊やリゾットが簡単に作れます。ソーセージでも入れたら女性なら夕食にも十分では。
コンソメ味のスープの素に、鶏挽肉(冷凍しておける)、カレールー一かけをぬるま湯で溶いたものを入れて中弱火で煮れば、あっという間に一人分のキーマカレーが出来上がり。、、、、、、、、、、、
ご飯とスープの元を一緒に炒めて、ケチャップで味付け、上に炒り卵を乗せたら「なんちゃってオムライス」とか。
(更に手間を省くなら、トマト味のスープの素を作っておいて、白いご飯に解凍したスープの素をのせ、炒り卵をのせるだけでも食べたら一緒一緒。)
ごはんはたくさん炊いて、1食分づつ冷凍。

野菜が余った時は、上記のように「炒めてスープの元にして冷凍しておく」か、ピクルス(甘酢漬け)にしておく。
ピクルス液は手作りもできますが、市販のでいいでしょう。
少し余った野菜、しなびかけた人参なんかもピクルスにすれば蘇ります。
やわらかくなりすぎないまだ硬い程度にチンしてから、ピクルス液に漬ける。ジップロック袋が便利です。チンして漬けると漬かるのが早くすぐ食べられます。
向いているのは、にんじん、キュウリ、セロリ、大根、ピーマン、プチトマト、ブロッコリー、キャベツなど。薄い葉物野菜は向きません。
ピクルスは、時期や酢の濃度にもよりますが1～2週間は大丈夫。

食事のバランスは最初は考えるのが難しいですが、10代の運動量少なめの女性なら、炭水化物5、野菜5、たんぱく質3、乳製品2、果物2くらいが理想です。
それから、もう少し気を遣うなら「色をたくさん揃える」ようにしていきましょう。
例えば、人参や赤ピーマントマト(ケチャップでも可)の赤。カボチャやコーンの黄色。ほうれん草小松菜ブロッコリーキャベツの緑。豆腐ゴマ大根豆などの白。黒ごまワカメ昆布などの黒。お肉の茶色。
これを、それぞれ1週間に2～3度は食べるようにすれば、けっこうバランスがとれますよ。

あとはいくらダイエットとはいえ、お肉をほとんど食べないと、栄養不足になり痩せにくい体質になってしまい遠回りです。
脂身の少ない赤身肉を中心に、お肉や炭水化物もしっかり食べましょう。
コンビニでどうしても甘い物を買いたい時は、スナックや洋菓子はやめて、和菓子にしましょう。

回答No.5

KEKEKO2008

う～～ん…私の娘なら3日間特訓するんだけど(笑）
とにかく簡単な料理をしましょう。難しい長続きしないので…まずはスープ！
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、鶏肉(もも肉）、適当な大きさに切って(大きめでも大丈夫）ニンンクをスライスして、サラダオイルで(オーリーブオイル等なんでも良い！）ニンンク、いい香りがしてきたら鶏肉を入れ炒める。ここまではフライパンが在ったら使いましょう。鍋で炒めるとくっついちゃうよ！色が変わったら鍋に入れる。そこに水を入れて鶏肉を煮る。段々アクが出てくるのですくって捨てる。アクがでなくなったら野菜を全部入れて柔らかくなるまで煮混む。マギーブイヨンを200ｃｃで一個見当で入れて後は塩コショウで味を調える。

ただ煮るだけの料理なので野菜を切る手間位です。後は黙って鍋を火にかければいいのよ！！
カレー粉を入れたらカレーになるし(キャベツは入れない）シチューの素と牛乳を入れればホワイトシチュウになります。
野菜も沢山食べられるし、小分けにして冷凍も出来ます。（ジャガイモは早めに食べてなるべく冷凍しない）

ワンタンも実はすごく簡単！
スープは、味覇(ウエイパー）を一缶買いましょう！高いけど（700円～1200円特売で買って下さい）かなりの量が入っていますし、これがあれば中華はなんでも店の味になりますよ！
鍋に湯を沸かしてウエイパーと醤油少々、味を見ながら塩コショウ、最後に生姜をすりこむだけでワンタンスープが出来ます。
豚ひき肉を200グラム、ネギ、椎茸をみじん切り、ゴマ油と生姜すりおろし、塩コショウを入れて良く練ります。あっという間に出来ちゃうでしょ。ワンタンの皮に包んでスープに入れたら出来上がり！最後にゴマ油を少し入れたらもっと美味しいよ！
ワンタンは皮に包んで冷凍出来ます。
http://matome.naver.jp/odai/2133300771293519801

後は…鍋！お豆腐に豚小間、白菜だけでも美味しいよ！鍋に水をはって（土鍋が在ったら便利）全部お入れて少し煮込んで出来上がり！そのまま鍋ごとテーブルに運んでミツカンの味ぽんで食べたらヘルシー！中華風にウエイパーでも美味しいよ！

最後にご飯を入れたら美味しいおじやが出来ます。卵とお醤油で味付けしてね。
ちょっと投資して調味料をそろえると簡単で美味しイイ物を安く食べられます！頑張ってね。

回答No.4

Ayumi777

食事は楽しむためのものです。

とりあえず、冷蔵庫の中とキッチンの食材を見て、もう食べられないものは捨てて、一目で在庫がわかるように食材を収納すると、自炊はだいぶ楽にできるようになります。

自炊が苦手とおっしゃっていますが、ごはんは炊けるようだし、カレーやキムチ鍋、野菜スープなどもつくれるということは、ある程度はできる方ですよね？

ごはんが炊けるのなら、味噌汁を作っては？小鍋に煮干しを２匹いれて水をいれて沸かし、ありあわせの野菜をいれて、大さじ１の味噌を溶かすだけです。
ごま油でもやしをさっと炒めて、醤油をかけるのもおいしくて安い。しかも栄養豊富です。

冷凍庫に食パンをいれておけば、トーストするだけで食べられます。
朝ごはんは、カフェオレとトーストでもいいのです。

料理に慣れないうちは、あまりたくさん食材を買わない方がいいです。
今日の夜と明日の朝ごはんの分だけ買って帰れるといいのですが。

節約については、買い物の記録をちゃんとノートに書いておくこと。

健闘を祈ります（笑）

回答No.2

nolly_ny

ここ数年、質問者さんぐらいの年齢の女の子、やけにポチャが多いなぁと感じている者です。
きっとみんな質問者さんのような食生活送っているんでしょうね。
ポチャの原因は炭水化物だけでなく、揚げ物や脂身の多い肉加工品のせいではないですか？
コンビニ弁当も冷凍食品も、私は買おうと思ったことすらないですが、油が多く使われていてカロリーが高い印象です。あと清涼飲料水をたくさん飲んでませんか？これも太る原因です。
とはいえ、スーパーまで30分もかかるのだと、料理大好きな私でさえ自炊する気がなくなる気がします。
日常的な食材の調達方法をまず考えてみなければならないように思います。インターネットのネットスーパーは利用できますか？ネットで注文して配達してもらえるとよいと思います。
コンビニは定価で売られていることが多いので、少しだからと利用していると、それが貧乏スパイラルの原因になると思っています。スーパーでまとめ買いをして割引を受けて、一切コンビニに寄らない生活を心がければ、それだけでかなりの節約が可能だと思います。
例えば夫婦二人の生活でも、スーパーで週1回約6000円分食材を調達して(アルコールは除く)、次の1週間心も豊かになる&健康的な食生活を送れてますよ。

お礼

回答ありがとうございます！
そうですね・・・食べているものがあまり良くないのが原因ですよね。
飲み物はコンビニの紅茶などが多いです＞＜

ネットスーパーですか。それは送料とかどうなんですかね？
気になるので調べて利用できそうなら利用してみます！
コンビニにいちいち寄ってしまうのがダメなんですよね・・・＞＜
頑張ってみます

回答No.1

mekuriya

冷蔵庫が空っぽと？ではビタミンＣは何から摂取しているのでしょうか。栄養のこと考えていますか？イエス・キリストはいいました。「人はパンのみにて生きるにあらず」。炭水化物だけでは栄養は足りないという意味です。それは冗談だけど、卵料理も面倒なようでは、質問者さんにできる料理など存在しない。介護施設で給食でも食べさせてもらってください。

お礼

回答ありがとうございます。

そうですよね・・・；
確かにこのままではいけないと思います・・・
料理出来るように頑張ります