卵の保存法

質問

どうでもいいけど気になります。日本では卵は買ったら冷蔵庫に入れるけど

外国人のキッチン映像など見ると、かわいいカゴに卵が山盛りに常温で置かれてます。
冷蔵庫に入れた方がいいのはわかっているけど、外国では、常温が常識なのか、オシャレ優先なのか、
日本より大量に卵を食べるからなのか
実際に外国に住んでいる方、留学してた方などにお聞きしたいです♪
（あげ足取りの質問ではなく、外国ではどうなんだろう？と思って質問しました）

回答No.3

koronnpi_ · ベストアンサー

こんにちは

スーパーは常温で売っているのに　なぜか家では　冷蔵庫保管ですよね

しかし日本では卵を生で食べる習慣があるので鮮度を気にする人が多いからでしょう

盛り上がった黄身とか　つまめる黄身とか　濃い黄身を見て　嬉しくなる民族ですし・・・・

日本の家庭においては冷蔵庫保存が一番楽だと思います

狭い台所だし　移動の際に割ってしまうリスクもなくなりますからね

そのほかにも寒い冬は凍ったり　夏の暑いときは置き場所に苦労します（風通しの良い涼しい所）

外国では卵は火を通して使うものなので　日本人ほど気にしていない部分もあります

カゴに山盛りするのはその地では一番の保存法だと聞いたことがあります

買ってきた卵のカラがざらざらなのは　その部分から呼吸しているからだそうで　日本のようにパックに入れたままだと逆に鮮度が保たれないからだと・・・・

日本人は大体が個室の冷暖房だったりしますけど　外国は家ごと全体に温度管理されているのもあるかなと思います

大量に卵を食べる・・・・・確かにそれもありますね　（*^_^*）

お礼

ありがとうございます。
なるほど、消費の量も違うんですね。

回答No.2

KappNets

卵の保存日数はサルモネラ菌の菌数の研究から
http://www.nichirankyo.or.jp/ansin/amsin01.htm
に書かれているように、低温の方が長持ちします。ただし卵は買ってからそれほどの日数置いておくものではないので、日本の暑い夏以外は室温でも大丈夫と考えられます。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

maku41

生で食べるから日本は。

お礼

ありがとうございます。

なるほど、向こうは卵を生で食べませんからね。