ジーマーミ豆腐

質問

ジーマーミ豆腐を自家製で作るためにイモクズも購入し、なんとかレシピ通りに作ったのですが、色が白くなりません。落花生の色がそのまま残ってしまいます。どうすれば白くなるのでしょうか？？

回答No.1

s-shigeo

参考ページを見ると、かすをを取り除いた後、芋クズを混ぜて、更に裏ごししているようですが。

参考URL：

http://www.ii-okinawa.ne.jp/people/o-ryouri/