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胡麻豆腐の作り方を教えてください
精進料理の胡麻豆腐の作り方を教えてください。出来ればレシピも。 ※吉野葛で練りこんだものです。決して胡麻がそのまま入っている胡麻入り豆腐ではありません。
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noname#24736
回答No.3
胡麻豆腐の作り方です。 http://www4.justnet.ne.jp/~tanpopo/tanpopo6.html#胡麻豆腐 次に、もう少し詳しく、書かれています。 「胡麻豆腐」レシピ 参考URLをご覧ください。
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- milky_f
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回答No.2
知人に教えていただいた作り方です。 --材料-- 練りゴマ：１００ｇ くず粉：１００ｇ 水：６００ｃｃ --作り方-- １.練りゴマをすり鉢に入れ、葛と水を合わせたものを徐々に加え、すりのばす。 ２.裏ごしにして鍋に入れ、つやが出るまで練る。 ３.流し型に入れて冷やす。 ４.わさび醤油でいただく。 知人が作ったものを食しましたが、おいしかったですよ。簡単なので、私も作ろうと材料を揃えました。（材料の葛粉、瓶入りの練りゴマは大手スーパーで売ってます。） まだ作ってないので細かいアドバイスできなくてすいません。おいしい胡麻豆腐作ってくださいね。
質問者
お礼
参考にさせていただきます。ありがとうございました。
- kabasan
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回答No.1
検索すればいっぱい出てきたのですが、私の知っている物は、ゴマを茶巾で絞って、絞りかすは捨てるという物でした。 参考アドレスに検索のトップページを入れておきますので、 「ごま豆腐 作り方」 と入れて検索して下さい。その中から「これだっ！」って思う物をどうぞ。
お礼
参考にさせていただきます。ありがとうございました。