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スペイン料理に詳しい方

こんにちは スペイン料理について2つばかり質問があります。 (1)肉料理の「Cebón」とは一般的に何の肉でしょうか? 例を出しますと、Chuletón de Cebón a la Parrilla です。 骨付き、網焼きなどは分かるのですが肝心のCebónがなんなのか分かりません。 (2)「Monosabios」とはどのような料理ですか? 以上、よろしくお願い致しますm(_ _;)m

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  • kantansi
  • ベストアンサー率26% (658/2438)
回答No.1

スペイン料理に詳しいわけではないですが、「Cebon」は豚もしくは猪のことです。 「Monsabios」とは、一般的には闘牛のピカドール(馬に乗って槍を持った人)の補助役のことですが、料理の名前では知りません。

Buchner
質問者

お礼

早速のご回答ありがとうございます。 豚や猪なんですね 勉強になりました! CerdoやJabaliといった言いかたもあるのに ややこしいですね( ̄Д ̄;; Monosabiosは一般的な料理名ではないのですかね ネットで調べても闘牛関連が出てくるし、 辞書で調べても訓練されたサルとしか出てきませんでした。

Buchner
質問者

補足

Monosabiosは スペイン人に聞くことができました。 衣のついた鱈のフリットでした。

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