1ヶ月間、常温保存のケーキマーガリン

質問

2月中頃から常温保存していた『ケーキマーガリン』が100gあります。
外箱を開けて銀紙はそのままにしていたものです。
（引っ越ししたのですが荷物にまぎれていて今、発見されました。笑）

捨てようと思ったんですが
バターは腐らないと耳にしたことがあります。
ケーキマーガリンはどうでしょうか？
問題ないようでしたらパウンドケーキにしようかなと思っています。

回答No.3

makocyan · ベストアンサー

「腐る」というのは、細菌などによって生物由来の有機物、特にタンパク質などが分解されることを指します。マーガリンやバターはほとんどたんぱく質を含みませんので、まず「腐る」ということはありません。そういう意味で「バターは腐らない」は、あながち間違いではありませんね。

　ただし、マーガリンもバターも成分の8割以上が脂質、つまり油脂です。油脂は保存条件が悪いと、腐りはしませんが「酸化」します。油脂類の酸化は食中毒に直結しますので、口にしないのが賢明だと思います。

お礼

分かりやすいご説明をありがとうございました！
もったいないですが破棄することにします。
今後、気をつけます^ ^

回答No.2

amatsuamatsu

バターもマーガリンも「要冷蔵」です。
バターももちろん腐るし、カビもはえますよ。マーガリンだって同じです。１ヶ月常温保存のマーガリン…食べるのはあり得ません。

お礼

有り得ませんか…。
回答ありがとうございました。

回答No.1

dogday

マーガリンのほうがバターより腐りません。植物油を徹底的に安定化させ乳化しているので。
食べられない状態になったときは、油に分離します。

ただ、空気に触れた部分から酸化しますので、色が変わってしまった部分は除いて使うほうがいいです。銀紙剥がしてないなら、大丈夫でしょうけど。

お礼

見た目には何も変化は見られませんでした。
躊躇われますが破棄することにします。
もったいないことをして反省です…。