割れ豆って、どういうものでしょうか。

質問

スーパーで、割れ豆っていう食べ物を見ましたが、「割れ豆」の「割れ」って、どういう意味でしょうか。
よろしくお願い致します。

回答No.1

SPS700 · ベストアンサー

豆って、植物の種子で、最初の双葉になる、二つの半球から成っています。この二つが別れ別れに成ったのが第１種の「割れ豆」だと思います。

　　　豆が乾燥していると、自然に二分されないで、断片になる場合があります、この場合半球形より、小さいかけらになることがあります。これが第二種の「割れ豆」だと思います。

　　　「割れ豆」だけが包装されているのなら、そういう第一種と第二種の「割れ豆」を入れた物で、たぶん球形の割れていない豆より値段が安く、「破損品」として扱ってあるかも知れませんが煮える時間が短く、燃料の節約にもなる、という利点があるのではないかと想像します。

お礼

よくわかりました。ありがとうございました。

回答No.2

cxe28284

豆の形状や割れ方については、先の回答者さんのおっしゃるとおりだと思いますが、
乾燥させてない生の豆はそう簡単には割れないのでこれは乾燥させた豆
空豆、大豆豆　小豆　南京豆など乾燥させた豆でひびが入っているものではないかと思います。

お礼

ありがとうございました。