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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：パウンドケーキ冷めてから洋酒塗ってもＯＫ？）
パウンドケーキにリキュールを塗る方法は効果的か？
このQ&Aのポイント
- 初めてドライフルーツ入りのパウンドケーキを作りましたが、焼き上げた後にリキュールを塗って保存しています。しかし、４日目に味見をしたところ、リキュールの風味が不足していることが分かりました。
- パウンドケーキを美味しく仕上げるためには、適切な量のリキュールを塗布する必要があります。レシピには「適量」としか記載がなかったため、大さじ３～４の量を塗ってみましたが、少なかった可能性があります。
- リキュールをたっぷりと塗って熟成させることは、パウンドケーキの風味を引き立てる効果があります。また、リキュールを塗ることでパサつきも改善される可能性があります。熟成は室温で行い、年末年始の食事会に向けて美味しいパウンドケーキを楽しみましょう。
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質問者が選んだベストアンサー
これからリキュールを塗るのは大丈夫だと思いますよ。 お酒のきいたパウンドケーキ（フルーツケーキ）おいしいですよね！ ただ、パサつき改善はたぶん無理でしょう。表面が多少しっとりはするでしょうけど、内側まで完全にしみこんでしっとりするほどお酒を塗ったら、表面はグズグズになってしまいます。 焼き菓子でパサついてしまうのはよくあります。 焼き上がりですぐにラップすればかなりしっとりしますが、そもそもオーブンで焼きすぎてパサついてる時もありますし。レシピ通りの時間では生焼けだったりで、どんどん焼き時間をのばしたりしているうちに水分が抜けすぎてしまうんです。こればかりは試行錯誤して、ジャストな焼き時間を見つけるしかありません。 私もフルーツケーキ食べたくなってきました！ 多少パサついていても、手作りした気持ちは伝わると思いますよ。おいしく食べていただけるといいですね。
お礼
パサつき・・・ラップするまで手間取ったのもありますが、焼きすぎの様です。amatsuamatsuさんのおっしゃる通り、焼き時間を延ばしてトータル１時間以上焼いてしまいました。表面はキツネ色ならぬタヌキ色に。 適度にリキュール塗って年末まで楽しみにしておこうと思います。 ありがとうございました！