パウンドケーキの保存方法

質問

２２日０時頃にドライフルーツ、リキュール入り、マーガリン使用でパウンドケーキを作りました。
（長方形の容器とシフォンケーキ用のドーナツ型の容器で作りました）
２４日２３時頃に友人に渡したいのですが、それまでの適切な保存方法を教えてください。

冷蔵庫に入れたほうがいいのか？
今の時点でカットしておいたほうがいいのか？
ラップをかけたほうがいいのか？
タッパーみたいに空気が入るほうがいいのか？
などです。

友人には長方形型のケーキをカットした２，３切れを渡すつもりです。

回答No.1

川村 成樹（@gillle） · ベストアンサー

おはようございます。パティシィエです。
深夜の作業 お疲れさまです。

今の気温ですと室温よりも冷蔵庫での保存がいいかと思います。
ただ野菜室のほうが味わいの劣化が少ないと思います。
ボクは、冷蔵温度が低すぎるとパウンドケーキは、
味わいの劣化が早いと考えています。

カットは、今でもいいし当日でも問題ないと思います。

ラップかタッパーかは、どちらでも問題ないと思います。

ご友人に喜ばれるといいですね。
ジルより

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

dezimac

パウンドケーキ類は常温でも大丈夫だとはいっても、まだ暑いから常温よりは冷蔵庫ですね。

ラップでもタッパーやビニール袋でもいいですが、きっちり密閉して冷蔵庫内の乾燥した空気に触れないようにして下さい。
切るのは持っていく直前の方がいいでしょう。
切っておくなら、一つ一つラップでしっかり包んで乾燥しないようにして下さい。
乾燥してパサパサになったら美味しくないですからね。

お礼

ありがとうございました。