ちょっと変わったあなごの干物

質問

こんにちは！普通あなごといえばスーパーなどで売ってる味りん漬けの干物ですよね。しかし前にいただいた干物で確か『あなごみりん』という名称で、身は硬く白っぽい身で燻製のような少しあぶって食べた記憶があります。あの味が忘れられずどなたか心あたりのある方いませんでしょうか？私は愛知ですので地元のあなごの干物とは全然違います。よろしくお願いします

回答No.1

nagekisu

愛知県では、アナゴはみりん漬けが普通なんですね。
ビックリしました！

こちら福岡県では、アナゴは生のまま
売っているのが普通で、主に天ぷらネタや
寿司ネタなどに使われます。

活きものは、刺身でも食べます。

稀に、干物はありますが、通常の塩干しです。

それで、探されているものですが、
干物ではなくて、明石や姫路、瀬戸内名物である
「焼きあなご」ではないでしょうか。

書かれている通り、あぶった焼き色が付いています。

お礼

お返事ありがとうございます。愛知では干物としては味りん漬けなんですよ。
普通に天ぷらや寿司ネタでタレを付けて食べますよ！
上あなご寿司では炙って香ばしくして食べるのが普通です。
申し訳ありませんが写真のあなごではないです。もっと堅く干してあるものなんですよ！
写真がなく申し訳ありません。
あなごの刺身は初めて聞きました（笑）