男前豆腐って関西の味？

質問

私は北海道に住んでいます。
最近地元のスーパーのほとんどで
男前豆腐シリーズが置いてあり
以前ＴＶで見て興味を持ったので買ってみましたが
その味にびっくりしました。
京都方面、関西の豆腐はこういう味が普通なのですか？
また、北海道の豆腐って独特なのですか？

回答No.6

Turbo415 · ベストアンサー

あの会社の社長を知っています。某スーパーの出入り業者同士でした。
彼は元々茨城の豆腐メーカーの社長の息子でそこの会社が、京都にあったメーカーの工場を買い関西方面に力を入れるために別会社として男前豆腐を作りました。その後、いろいろあり、茨城とは全く無関係の会社ということなってしまったようですが。また、豆腐やジョニーとかは茨城のメーカー時代からあったもので、それを関西でも作ったということです。もともとジョニーとか男前豆腐とかは彼のアイディアであったので、関西に進出したときに関連の別会社として「男前豆腐」という名前にしてその関連の製品を作りつづけています。商品名もパッケージも、味自体も個性的な商品ばかりです。黒蜜をつけて食べも良いようにつくってあったりします。
ですから、関西の味ではないです。一般的に京都の豆腐のイメージではないです。

お礼

詳しい説明ありがとうございます。
「男前」という独特なものなのですね。
京のイメージで上品なあっさり味を想像して食べたので
ジャンキーな味にびっくりしました。

回答No.5

seven-ster_2006

男前豆腐は特別な味の豆腐です。
何処でもこの味が出せるのならここまで有名になりませんし売れません。
豆腐と思って食べたら最初はビックリする味ですよね。
私は豆乳も豆腐系のスイーツも大好きなので違和感なく受け入れられましたが嫌いな人はとことん嫌いな感じかなぁ。
男前豆腐はスイーツ感覚で頂く人が多いようで男性より女性に人気のようです。

お礼

回答ありがとうございます。

確かにびっくりしました。
私は豆乳が好きじゃないので男前は無理の様です。

回答No.4

Pesuko

男前豆腐を食べた田舎の年寄りいわく。
「こんな物は豆腐とちやう」

男前豆腐は製法自体が今までと違います。
味と中身も違う。

豆腐と思わずに大豆でできた男前という名前のクリーミーな食品と思えば
違和感なし。

お礼

アドバイスありがとうございます。

私はそんな年ではありませんが
「これ豆腐？」と感じました。
基本的に豆乳が好きじゃないので
男前は私には向きませんね。

回答No.3

kaigenrei

男前豆腐は、好きでよく食べてますよ。元々の本社は関東にあるみたいですが、現在は独立して京都の南丹に工場があるようです。普通の豆腐とは違う製法で、作っていて「豆乳」が主な成分となっていて「凝固剤」などを、極力使用しないで製造している為に「濃い味」に仕上がってます。関西も関東も関係なく、あの味は「男前豆腐」の味ですね。

お礼

回答ありがとうございます。

なるほど！男前豆腐は地域の味ではないのですね！
「男前豆腐」の味ですか。
納得できました。

回答No.2

バグース（@bagus3）

私は兵庫県に住んでいますが、うす味だけど
ダシなどのウマミはしっかり付いているというのが、
関西の味だと思っています。
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を食べましたが
チーズが入っているのではと思うほど濃厚な味でした。
京都のメーカーですが、あれが関西の味だとは思えません。

お礼

回答ありがとうございます。

関西方面へは修学旅行でしか行った事ありませんが
その時食べた物は上品な味でみんな本当においしかった。
しかし、とうふは食べた記憶がなかったので
京都は丹波の黒豆が有名なので大豆製品もおいしいと
思って男前を食べたら
上品とは程遠くてジャンキーな味でびっくりしました。

回答No.1

akina_line

こんにちは・

　>京都方面、関西の豆腐はこういう味が普通なのですか
　「こういう味」とはどんな味か具体的に表現してみてください。
　また、「北海道の豆腐」についてもお願いします。

では。

お礼

申し訳ありませんが
他の方に納得のいく回答を頂きましたので
締めさせていただきます。
ありがとうございました。

補足

北海道の豆腐はというか他をしらないので
私の食べている豆腐についてになりますが
私がいつも食べているのは
男前豆腐にくらべホクホクのゆでた豆のあじがして
基本さっぱりしています。
それに対し男前豆腐は
風味が生の豆っぽくてクリーミーですが舌にまとわり付く様な
こくのある感じがしました。