バーニャカウダソースのアレンジについて

質問

テレビのレシピを見てバーニャカウダソースを作りました。
しかし味が濃すぎて何を付けてもソースの味が強いとしか感じません。

捨てるのももったいないので
何かを足したりして美味しくアレンジする方法があれば教えてください☆

ちなみにソースの分量は下記の通り作りました☆
・アンチョビ・・・100ｇ
・オリーブ油・・・200ｍｌ
・バター・・・30ｇ

よろしくおねがいします

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

ニンニクは入れていないのですか・・・？
バーニャカウダはニンニクとアンチョビとオリーブオイルのソースなのですが。
ニンニクなしですと、それはただアンチョビを油分でのばしただけなので、しょっぱいでしょう。
おそらく、レシピを見間違えたのだと思いますよ。

お書きの分量ですと、200ｇくらいはニンニクをいれる分量かとおもいます。
茹でるか焼いて、ペースト状にして混ぜてください。

ニンニクを入れたものは、パスタのソースにしてもおいしいですよ。
野菜やシーフードを炒めるのに味付けにつかってもいいですし。

マイルドにしたいのでしたら、生クリームを混ぜます。

お礼

ありがとうございました^^
ニンニクは書き忘れていまして、ちゃんと入れています☆

生クリームを試してみます＾＾