おでん

質問

おでんを沢山作り過ぎてしまいました。
冷蔵庫に入れて置くと、何日位持ちますか？

コンビニのおでんはいつもありますが、何日前に作ったのか不思議です。

回答No.4

noname#154773

コンビニのおでんは毎日新しいのを仕込んでいます。
昔ながらのおでん屋のおでんは継ぎ足しで煮込むのでスープは何日も使ってますが、毎日火を通しています。

家庭で継ぎ足しながら火を通すとガス代が掛かるのでタッパーなどに入れて冷凍保存にすれば二週間くらいは大丈夫でしょうが、解凍後には加熱した方が良いでしょう。

冷凍する際は一食ずつ小分けして保存すると便利です。

回答No.3

9der-qder

> 冷蔵庫に入れて置くと、何日位持ちますか？
No2さんの言うとおり、自己責任で。
ただ、毎日火を入れるとより長く持ちますよ。

> コンビニのおでんはいつもありますが、何日前に作ったのか不思議です。
No1さんの言うとおり、このコメントの感覚が不思議です。
もちろん、管理はNo2さんの言うとおりです。

回答No.2

neKo_deux

> 冷蔵庫に入れて置くと、何日位持ちますか？

冷蔵庫に入れた際にどれくらい雑菌がついてるか？とか、冷蔵庫の設定温度や開け閉めの頻度によります。
この時季なら２～３日は大丈夫な気はしますが、最終的には、においや味、表面のヌルヌルなんで、質問者自身が判断するしかないです。

> コンビニのおでんはいつもありますが、何日前に作ったのか不思議です。

毎日作ってるし、煮くずれしたり、古くなったらおつゆも交換、廃棄してます。